Super-retseptid: valmistame seeni talveks

Üks populaarsemaid suupisteid peolaudadel on marineeritud seened. Võite osta marlieritud seente konservi peaaegu igas poes, kuid see on palju meeldivam ja, mis veelgi olulisem, odavam ise neid süüa. Lugege paar lihtsaid ja maitsvaid suvise tooriku retsepte talveks.

Tegelik suupiste igal laual: marineeritud seened

Selleks, et valmistada seeni talvel, läheb see üsna natuke: seened ise ja mõned maitseainetega vürtsid. Kuid selle tulemusena saate suurepärase suupiste. ❤❤❤ Seeni on terved ja ilusad, nagu fotol, ning neil on ka isuäratav aroom ja suurepärased maitseomadused.

Cooking toodete nimekiri:

• väikesed värsked šampinjonid - 1 kg
• küüslauk - 4-5 hambaid
• magus pipar - 4 hernest
• must pipar - 4 hernest
• lahe lehed - 2 tk.
• nelk - 2 pungad
• sool - 1,5 spl.
• suhkur - 1 spl.
• laudipõhi - 90 g

Samm-sammuline retsept:

1. Enne sealihastamist talveks peate valima õige toote. Seened peavad olema väikesed ja eelistatavalt sama suurusega. Müts peab sobima põhja vastu - see näitab, et seened on väga värsked, ei ole üleküpsenud ja piisavalt elastsed.
2. Kastke seeni ja puhastage neid põhjalikult jooksva vee all.
3. Asetage sobiv pliit ahju ja keetke vesi. Kastke viigimarju keedetud vette 5 minutit, lisage neile 1 supilusikatäis. äädikas. Pärast seda, kui seeni on keedetud määratud ajaks, tühjendage vesi nendest.
4. Eraldi laeval valmistatakse marinaad. 1 liitris vees lisage paprika, lahe lehed, kooritud küüslauguküünt, sool, suhkur ja nelkpungad. Asetage anum ahju ja laske vedelikul keeda.
5. Seejärel kastke seeni kastrulis ja küpseta 25 minutit.
6. Vala järelejäänud äädikas marinaadist ja keedetakse soolvees veel 5 minutit.
7. Steriliseerige purk kaanedega. Lõppenud seened jagunevad purgidesse, valatakse kuuma marinaadiga ja tõmmatakse kaaned üles.

Marineeritud šampinjonid on valmis. Kui need jahtuvad, pange need maha pimedas jahedas kohas.

Hele maitse külma talvepäeval: seente salat

Neile, kes soovivad süüa midagi ebatavalist, pakume salati retsepti. Pärast sellise nõude säilitamist võite igal aastal nautida suurepärast suupisteid köögiviljadest.

Talvine seene salat toodete nimekiri:

• šampinjonid - 1,5 kg
• sibul - 0,5 kg
• paprika - 1 kg
• porgand - 0,7 kg
• maapinnast punane pipar - maitse järgi
• päevalilleõli - 0,5 l
• sool

Toiduvalmistamise etappid:

1. Pese seeni põhjalikult jooksva vee all.
2. Koorige pipart, porgand ja sibul.
3. Kuivatage kõik koostisained, lõigates sibulid poolrõngasteks, pipraga nashinkovav õlgedest ja porgandite pühkimiseks suurlõikel. Seeni ka lihvima kuubikud.
4. Asetage suur aed või kastrul ahju, valage õli põhja ja kui see on soe, asetage sibul seentega ja küpsetage tooteid 10 minutit.
5. Lisage riivitud porgandile ja jätkake nõusse veel 10 minutit. Seejärel valage pipar pannile, lisage sool ja vürtsid, katke konteiner kaanega ja hautke koostisaineid 30 minutit, aeg-ajalt segades.
6. Sel ajal valmistatakse purkid ummistuseks. Pese need ja steriliseerige neid kaantega
7. Valmistage salat pankadele, tõmmake need kokku, mähkige need tekk ja laske neil jahtuda.
8. Võta konserveeritud toit talveks jahedas, pimedas kohas.

Sulatus suus: hapukas kaaviar seenedest ja tomatitest

Marineeritud seente suurepärane alternatiiviks võib olla seenekariar. Selle valmistamiseks kasutatavaid koostisosi on väga vähe ning toiduvalmistamise ja blokeerimisega saate hallata piisavalt kiiresti.

Nõutavate toodete loetelu:

• šampinjonid - 2 kg
• tomatid - 0,6 kg
• sibul - 0,4 kg
• päevalilleõli - 100 g
• pipar, sool

Järk-järgult valmistatud salatiga retsept:

1. Laske põletusahju veekogu sisse panna.
2. Loputage šampinjonid kraanikaussi all, kui vesi keeb, pange see keevasse vette, lisage veidi soola ja küpseta seeni 20 minutit.
3. Lülitage pliidiplaat välja, tühjendage seened ja laske neil jahtuda.
4. Koorige sibul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Loputage tomatid ja tükeldage neid viilude või viiludega.
5. Sügavale praepannale valage taimeõli, kui see on kuumutatud, asetage sibul ja pruunige kuni kuldne.
6. Viige keedetud seened läbi lihaveski ja lisage sibulaga panniljas. Seejärel asetage tomatid, lisage soola ja pipart ning küpsetage 10-15 minutit.
7. Valmistage puhas purgid ja katted. Kuum salat levib konteinerite vahel ja sulgege kaaned.
8. Sügavale kastrale kuumutage vett, süvistatakse purgid seeneseadliga, laske vett keeda ja konserveeritud toitu steriliseerida 45 minutit. 2 päeva pärast korrake protseduuri uuesti.