Porgand talvel - väga maitsvad retseptid pankades - Koreas, lecho, marineeritud salatid. Kuidas hoida köögivilja kodus

Rohkem kui 3000 aastat, porgandid kaunistavad tabureid erinevates maailma nurkades. Mõnes roogis lisatakse see maitse jaoks, teistes - eredas küllastunud värvi mõttes. Ja mõned toidud ja ära toitu ilma sellise koostisosata. Slaavi koduperenaised teavad, et köögi porgandid võivad igal ajal olla kasulikud, nii et nad püüavad seda talve ette valmistada tulevaseks kasutamiseks. Kuid kõigist juurviljadest, mis on suvised elanikud kasvatatud oma krundil, on talvel kõige raskem jääda porgandit. Mahlakas ja kasulik ereoranživärviline põhjustab algajatele palju raskusi. Mis on koristamise keerukus ja kuidas talve porgandeid korralikult maha panna, loe meie artiklist. Parimad porgandi retseptid Koreas, küpsetamine peet, lecho koos pipraga, salat sibulaga ja kapsas ning palju rohkem maitsev, kasulik ja praktiline ...

Kuidas hoida porgandeid talvel kodus keldris

Kui soovite hoida porgandeid talvel kodus keldris või kelderis, peate rangelt järgima eeskirju mis tahes loetletud etappides:

Saagikoristus

Porgand, mis on kogutud enne termini, ei ole aega küpsetada ja koguda piisavalt suhkruid. Overexposed rootköögiviljad on täis aminohapete üle ja on regulaarselt meelitada parasiite. Tihtipeale lendavad külastajad lehestiku värvi: kollaseks saamise algus - saate koguda. Kuid kindluse huvides peaksite vaatama kindlas pakendis märgitud optimaalse tähisega konkreetse sordi seemneid.

Juurviljade ettevalmistamine

Kohe pärast kogumist tuleb lõigata porgandiga tupsid. Protsess viiakse läbi kahes etapis: lõigatakse esmalt rohelised veidi porgandipeast ülespoole, seejärel lõigatakse puu ülemine osa koos roheliste kasvupinnaga. Selline süsteem takistab idanemist ja soodustab porgandi pikemat ladustamist. Pärast pügamist porgandid kuivatatakse päikese käes mitu tundi ja säilitatakse nädalas "karantiinis" temperatuuril 10-14 ° C.

Porgandite sortimine

Vahetult enne koristamist tuleb kontrollida, kas kõik juurviljad on pragude, mädanemise ja muude kahjustuste suhtes. Kõik kahtlased isendid tuleks töötlemiseks lükata, tankida või salatit edasi lükata. Ülejäänud - päästa talve keldris üks sobivaid viise.

Ladustamine liival

Selleks ettevalmistamiseks vajate märga liiva ja puidust kasti. Liiv valas paksu kihi põhjas, seejärel levitas porgandeid, mitte sobitades puuvilju omavahel, peal levitada liiva kihti.

Ladustamine polüetüleenkottides

Sellisel juhul valatakse igasse pakendisse mitte rohkem kui 5 kg porgandeid ja kotid jäetakse keldrisse lahti.

Saepuru hoidmine

Täiuslikult konserveeritud porgandid okaste saepuru, mis sisaldavad phütontsiide, mis takistab seente ja hallituse esilekutsumist.

Ladustamine savi

Porgandid langevad vedelasse savisse, luues kogu talve jooksul iga juurvilja jaoks kaitsekihi.

Hoiustamine kastrulites

Porgand sorteeritakse, kogudes umbes sama suurusega köögivilju. Seejärel asetage need ettevaatlikult ette valmistatud potidesse vertikaalselt ja pealmiseks katteks märgade salvrätikutega. Põrandaalused mahutavad põrandad keldris.

Ladustamine kestadesse

Sibul ja küüslaugu kestad on suurepärane sööt porgandite ladustamiseks. Selline materjal sisaldab eeterlikke õlisid, mis takistavad juurviljade mädanemist.

Andmeid klasside kohta

Tegelikult talvel ladustamiseks sobivad peaaegu kõik sortid. Kuid mõned on, eriti lezhkie, mis on end Nõukogude ajastudest kõige paremini tõestanud. Nende seas on: Moskva talv, Shantane, Nantsky, sügisel kuninganna, Cardinal, Grosso. Teades, kuidas edukalt porgandite talvel talvel kodus keldris hoida, annate oma pere terve aasta oma aedaga looduslikest köögiviljadest.

Porgand talvel küüslaugu ja tüümianiga - väga maitsvad retseptid koos fotoga

Tingimusel, et talvel on väga maitsvad porgandid, sobivad küpsed, terved, mitte liiga mahlakad õigete sortide juurviljad hoones keldris ilma selgete mähkimärgisteta. Ülejäänud põllukultuuri saab kõige paremini töödelda tervete või osade korrastamisel, marinaadis ettevõttes koos teiste köögiviljade, salatite või lecho soolamisega. Ja võite mitmekesistada erakorralise monokomponentse suupiste kaitse - karrikastmega porgandi porgand, marineeritud küüslaugu ja tüümianiga.

Koostisained väga maitsva porgandiga retseptile talveks

• kooritud porgand - 2 kg
• pipar mustad herned - 8 tk.
• nelkide pungad - 8 tk.
• sinepiseemned - 1 spl.
• laurne - 4 tk.
• kooritud küüslauk - 2 pead
• tüümiani oksad - 6 tk.
• laudõrk - 200 ml
• rafineeritud õli - 100 ml
• keedusool - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 150 g

Retseptiga samm-sammult juhitav juhend fotoga väga maitsvatest porganditest talveks

1. Valmistage retseptis loetletud koostisosad: koorige ja kaaluge porgandeid, loendige klaasist vürtsid, säilitusained ja muud vedelikud.

2. Puhastage porgandid puhaste bändidega 1 cm paks, pikk - kanja kõrgus.

3. Spread sinepiseemneid steriilse mahuti põhja. Top vertikaalsete porgandibaaridega. Spread ühtlaselt üle purkide küüslauguküünt.

4. Keetke vesi. Lisage keedetud vette vürtsid, õli, äädikas, suhkur ja sool. Valmistage marinaad 3 minutit.

5. Kuuma vedelaga täitke porgandid purkidega. Veenduge, et igas mahutis oleks ligikaudu sama palju vürtsi.

6. Sulgege toorik kaaned keevas vees. Pöörake, kuni see jahutab. Väga maitsev porgand talveks valmis retseptiga!

Lecho porgandid tomatiga talvel: video retsept

Lecho porgand tomatitega talvel - teretulnud külaline vene laudades. Ungari sugulane, mis on valmistatud slaavi viisil, ei ole mingil juhul algselt madalam. Lisaks sellele on suvine porgandi lisamine talve jaoks veelgi erksam, maitsev ja kasulik. Vaadake üksikasjalikumat tükeldatud porgandi lecho brohete kohta retsepti talve jaoks ja leiad kogu teabe toiduvalmistamise tehnoloogia kohta.

Porgand talvel kastmetega köögiviljadega - foto retseptiga tühi

Iga amatöörliku kodu säilitamine on kümneid valitud retsepte arsenal, mida on aastaid testitud. Kuid tund aega tunni jooksul on väärt loendis muudatusi, täiendades vanu häid retsepte uute ebatavaliste ettevalmistustega. Porgand talvel kastmetega - üks neist. Maitsva pikantse suupiste ettevalmistamiseks võtab natuke aega, veidi kannatlikkust ja köögivilju, mida kasvatatakse teie aias või ostetakse loendist.

Koostisained porgandite kogumiseks talvel konservikarpides köögiviljadega

• porgand suur - 5 tk.
• rohelised ubade kaunad - 10 tk.
• kurgid suured - 2 tk.
• sibula pirn - 1 tk
• pipar bulgari punane - 2 tk.
• puhastatud vesi - 800 ml
• lauaviimistlus - 100 ml
• sinepiseemned - 1 spl.
• Apple äädikas - 50 ml
• must pipar - 0,5 tl
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• sool - 0,5 tl.
• koriandri - 1 tl.

Järk-järgult juhised porgandi ja köögiviljade valmistamiseks purki talvel

1. Valmistage kõik köögiviljad. Porgand koor koorest, eemaldage südamikust ja varrastest, eraldage oad ära oadest ja kurk - "eeslid". Lõika kõik köögiviljad sama baari.

2. Keetke vesi. Lisa vürtsid, sool ja suhkur, äädikas pannile. Viilutatud köögiviljad täidetakse puhta keeva veega ja leotatakse jääl, nii et nad ei kaota erksat värvi.

3. Puhastage aurull-liitrises anumas auruga, keeva veega või kõrgel temperatuuril ahjus. Igas konteineris lagunege sama palju köögivilju.

4. Täitke detaili keeva marinaadiga. Talvel pühkige porgandid kastmetega köögiviljadelt tina kaanedesse. Keerake säilitusaine üle ja laske sellel jahtuda!

Talvised salatid kapsast, paprikast, porgandist ja sibulast äädikas ja taimeõlis: video retsept

Talvine kõige populaarsem porgandisalati vajab täiendavate koostisosade sisseviimist. Sellisel juhul on see kapsas, sibul ja paprika. Sellise rikkaliku köögiviljade koostisega saab võile mitte ainult maitsev ja heledam, vaid ka korda kasulikumad: porgandid avaldavad positiivset mõju nägemisele, kapsas tugevdab immuunsust ja ravib seedetraktihaigusi, sibul takistab avitaminoosi ja suurendab keha vastupanu viirustele ja bakteritele. Porgandisalat, millel on kapsa, pipar ja sibul talvel, hoolimata õli ja äädika olemasolust, on lubatud toitumisalase toitumise korral. Valmistame talvel kapsast, paprikat, porgandit ja sibulat, kasutades meie video retsepti järgi äädikat ja taimeõli, ja kogu aasta jooksul kasutage looduslikku vitamiinikompleksi.

Terve porgandid Koreas talvel pankades - maitsev retsept koristamiseks

Tavaliselt korjatakse porgandites türgi porgandeid talveks sageli, kellel ei ole võimalust säilitada rikkaliku saagikoristust toores vormis. Lõppude lõpuks võib sellise retsepti abil tihedalt pakendada suurtes kogustes kasulikke köögivilju konteineris ja pärast seda saate nautida pikkade maitse tugevat suupisteid. Lisaks sellele on selline hankimine väga kasulik nendele koduperenaistele, kes koostavad sageli salateid või rullmaterjali koos Korea porgandite lisamisega.

Koostisained vürtsikas porgandi ettevalmistamiseks Koreas talvel

• kooritud porgand - 1 kg
• küüslauk - 10 hambaid
• kuum pipar - 0,5 tk.
• puhastatud vesi - 500 ml
• kivi sool - 4 eset l.
• laua äädikas - 3 eset l.
• granuleeritud suhkur 6 spl.
• rafineeritud õli - 1 spl.

Kreeka keedetud porgandite retsepti abil saate samm-sammult talvel talletada purki

1. Koorige porgandid suurel riivis ja küüslauk - peeneks riiviks. Segage kaks koostisosa hoolikalt.
2. Steriliseeritud purgi põhjaga pannke tükk kuuma pipart, püreestage üle porgandid. Valage köögiviljad keeva veega 5-7 minutit.
3. Eemaldage vedelik, lisage suhkur, õli, sool, äädikas ja vürtsid. Marinaadi keeta.
4. Keerisega marinaadiga täidetakse porgandid ja kaetakse tihedate kaantega (külmik) või metallkatetega (sahtli jaoks). Pöörake töödeldav detail ja jätke jahtuda 10 tunniks.
5. Paigaldage uuesti säilituskoht säilitamiseks. Tordne porgand koreas talvel purkides on valmis!

Talvine täitmine suhkrupeedi ja porgandi jaoks borshiks - maitsev retsept

Borschi tankimine talvel peet ja porgandiga on üks Venemaa ja Ukraina territooriumil kõige sagedasemaid köögiviljade toorikuid. Selle pooltootega suureneb tavapäraste söögikordade küpsetamise kiirus kaks korda. See on väga tähtis üha hõivatud, paljude tööliste ja eriti suurte emade jaoks. Peedipunja porgandikestad talvel sobivad mitte ainult maitsvaks ja kiireks borshtiks, vaid ka köögiviljade hautamiseks, kuumadeks salatiteks ja isegi mõneks lihatoitudaks.

Koostisained borschi tankimiseks talvel peedi ja porgandi valmistamiseks

• kooritud porgand - 1 kg
• peet kooritud - 1 kg
• sibul - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• taimeõli - 200 ml
• must pipar maapind - 0,5 tl.
• laua äädikas - 3 eset l.
• kivi sool - 2 ühikut l.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.

Järk-järgulised juhised retsepti täitmiseks porgandite ja peet talvel

1. Puhastatud sibul ja peedid on riivitud suurte riividega. Lillesid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Blanch tomatid ja seejärel läbida liha veski.
2. Suhkrupeediga suhkru hautis peene tulega 20 minutit.
3. Sibul porgandiga, soola ja pipraga praadida. Valage tomatipasta praaduppannisse ja küpseta neid kokku 7-10 minutit.
4. Kombineeri kõik saadud koostisosad sügavale tassile, segage äädika ja paksuga 3-5 minutit.
5. Spread borsch tankimine steriilne pool liitrit või "majonees" purgid. Pöörake talve katteid ümber.

Porgandi salat pipraga talvel: video retsept

Porgandi salat pipraga talvel - klassikaline toorik, mis oli veidi podnadoest. Kuid toiduvalmistamise katsetel on alati ruumi. Erinevad porgandi salat pipraga, täiendavad köögiviljad, vürtsikad rohelised ja atüüpilised vürtsid - ja saate täiesti uue ja ebatavalise roogi. Peamine on jälgida proportsioone. Mis ei ole meede - see pole mõistlik!

Marineeritud porgandid sibulaga talvel - retsept fotoga

Lõpuks pakume teile veel varem tundmatut retsepti, mis kindlasti muutub teie kodumaiste toodete kollektsiooni pärliks. Talvise sibulaga marineeritud porgandid sobivad suurepäraseks pidulike roogade kujundamiseks ning üllatab kõiki külalisi ja pereliikmeid suurepärase ebatavalise maitse, suu veetlevate väljanägemise ja vürtsika aroomiga.

Koostisained marineeritud porgandi korjamiseks talvel sibulaga

• värsked porgandid - 1,5 kg
• sibul - 3 tk.
• seller seemned - 1 tl.
• kurkum - 1 tl
• kivi sool - 0,5 tl.
• Ingveri tükeldatud - 0,5 tl.
• koriandri seemned - 1 tl.
• suhkur - 1 spl.
• õunakits - 0,5 spl.
• puhastatud vesi - 2 spl.

Samm-sammult juhendatakse maitsestatud porgandi ja sibulaga talvel retsepti

1. Porgand, sobib talvel koorimiseks, kooritakse ja lõigatakse paksudeks rõngad. Keetke köögivili 2 minutit keeva veega, et neid veidi pehmendada.

2. Eraldi roogis söödake marinaadist määratud kogusest vett, soola, suhkrut, vürtse ja äädikat. Pange töödeldud porgand rõngad ja kuubitud sibulad kuumaks marinaadiks.

3. Steriilsetes poolliitrites anumates asetage veidi külmutatud tühi.

4. Ladustamiseks külmkapis, piserdada keeva vee tihedalt kaproni kaantega. Stikli- või keldri jaoks steriliseerige metall.

5. Hoidke maitsestatud porgandeid sibulaga talveks ja varjuge kaugel riiulist päikesevalgust eemal.

Porkide kangid võivad olla madalamad kurkide, tomatite ja suvikorvide populaarsuse suhtes, kuid neil on endiselt õigus eksisteerida. Lõppude lõpuks võib talvel porgandid olla nii erinevad: kasulikud salatitega kapsa ja sibulaga, kasulikud peekokastega, lecho-pipraga maitsestatud ja maitsestatud marineeritud suupistetega purgis koos teiste köögiviljadega. Valige oma maitse jaoks retsept ja porgandad kuni järgmise hooaja lõpuni.