Cherry talvel - kapslites, moos, moos - uued ja lihtsad retseptid. Kodus viinaga kirsid

Cherry on maitsekas ja aromaatne magus ja hapu marja pikk sügav ajalugu. Seda esimest korda täheldati tänapäeva Türgi, Rootsi ja Taani territooriumil veel 8. tuhande eKr. Tänu iidsele reisija Lucullusele, tõelisele rikkale meesle ja liblikale, levis taim kogu Euroopas. Aja jooksul sai kultuur teada Bütsantsi ja muidugi Venemaal. Juba kümnenda kuni üheteistkümnendal sajandil oli vene aedades kirss üks enim hinnatud kohti koos õuna-pirniga. Pole ime, sest meie esiisad, nagu kaasaegsed koduperenaised, kohandasid väga kiiresti magusate magustoitude ja tervislike punaste puuviljadega jookide valmistamiseks. Aga enamik, võib-olla, kirsside sagedane kasutamine talve retseptides: moosid, želeed, moosid, liköörid ja palju muud.

Piirkonnas saadaval olevate marjade rohkuse hulgas peetakse kirssi üheks hõre ja kergesti riknevaks. Ühel päeval jahedas kohas on piisav, et muuta isuäratavad marjad muutuda kurbvaks nägemiseks. Olles kogunud vähemalt poole kirsipuust, kohe läheb talveks koristama. Kuidas? Jah, ükskõik, paljud neist on: külmutage, kuivatage, küpseta kaste, tõmmake moosi või kompott. Viimast arutatakse üksikasjalikumalt.

Klassikaline lihtne kirsimaari retsepti kastreeritud talvel

Traditsiooniline kirsimatis ei ole isegi retseptžanri klassika. See on vana vene kondiitritööstuse originaalne alus ja kodune viimistlus. Igal kogenud koduperenajal on oma lemmikretsept sellise ettevalmistuse jaoks, kuid klassikaline kirsimaiste jaoks mõeldud retsept on talvel tõenäoliselt kõigile teadlik. Peamine nüanss selle ettevalmistamisel on vajadus monotoonne puhastamine marjad. Luud vabastavad järk-järgult kaneelhappe säilitusse, muutes selle tarbimiseks kõlbmatuks.

Essentsed koostisosad ilma retseptita

• küps värske kirss - 1 kg
• suhkur - 1,2 kg
• joogivesi - 1 t

Järk-järgulised retsepti juhised talvise talve jaoks

1. Cherry paar tundi, vala vett, et need vabastada ussid, seejärel eemaldage need luudest. Suhkur lahustatakse vees ja keedetakse siirupi saamiseks.

2. Täida marjad kuuma maguslahusega ja jäta 8-10 tunniks jahedasse kohta. Sel perioodil jätab kirss piisava koguse mahla.

3. Aja lõpuks asetage konteiner marjadesse küpsetuspiirkonnas ja küpseta sisu kuni valmis, eemaldades vahu regulaarselt.

4. Lihtsa retsepti järgi on kõige paremini ette nähtud kirsipunet talve jaoks, mis on ette nähtud pool liitrit, varem purgid seestpoolt. Seejärel tõmmake kirsse talveks keedetud metallkatetega, pöörake ja jätke ruumi, kuni see on täielikult jahtunud.

Cherry on viina - retsepti talveks kodus

Venelased, sakslased, bulgaarlased, ukrainlased, valgevenelased, serblased, poolakad, tšehhid ja teised kirsipuude kasvatavad inimesed teavad, kuidas ja kuidas valmistada igasuguseid jooke kirssidega alkoholi tarbeks. Selles osas võite lugeda sadu ja isegi tuhandeid erinevaid retsepte valmistamiseks kirsst viin, liköör, vein. Ärritame kodus valmistamiseks kõige õnnestumatut ja optimaalsemat valikut viina jaoks lõhnava kirsside talvepäeva jaoks.

Väetiste jaoks vajaliku koostisega on tegemist viina jaoks talvel

• küpsed mahlakad kirsid - 2-3 kg
• suhkur - 10-12 supilusikatäit.
• kvaliteetne viin - 1,5 l

Järk-järguline juhend kirsside viinamarjakasvatusel talvel

1. Marjad hoolikalt loputatakse, paksult torgatakse hambaorkuga, valatakse 3-liitrisesse võlli "õlgadele", valades määratud koguse suhkrut. Mahuti kael peaks olema lai, nii et kirss oleks kergesti ligipääsetav.
2. Valage anum viina peal. Selle kvaliteet peaks olema asjakohane, nii et jook ei ole lootusetult rikutud. Katke kast kaas ja asetage see pimedasse kohta.
3. Iga kolme päeva järel raputage anumat, et järk-järgult alustada mahla väljaandmist ja suhkru lahustamist. Esimesel perioodil kulub vähemalt 7-8 nädalat. Selle aja jooksul muutub jook üha enam küllastunud värvi, maitse ja lõhna.
4. Kahe kuu pärast peate eemaldama kõik marjad, nii et kirss luud ei mürgista tinktuura kobarhappega. Kuivatatud marju kasutatakse tihti kodus maiustusteks "joobes kirss", šokolaadikreemade magustoidud jms.
5. Valage pudel väikestesse pudelitesse ja tihedalt tihendage. Enne serveerimist tuleb talvel küpsetatud jook jahutada retsepti järgi 10-12 ° C-ni.

Jelly kirsimaani jaoks talvel - retseptiga tühi koos foto

Ideaalne viis teha talveks kirsimaželist valmistatud moosid on uus retsept zhelfixiga. Erakordne koostisosa on kerge leida suures toidusegmendis. Zheliks on pulbristatud suhkru, pektiini, sorbi ja sidrunhappe kombinatsioon. Selles retseptis saab suhkru kogust vähendada 2 korda, millest kirsipuu ei muutu talvel vähem maitsvaks, kuid see on tingimata veelgi kasulikum. Sellist komponenti saab kasutada värskete marjade säilitamiseks. Cherry ei olnud erand!

Talvine rasvavarjude retsept on vajalikud koostisosad

• küpsed kirsid - 3 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg
• zheliks - summa on parem kontrollida pakendi juhistega

Jõuluvana valmistatud samm-sammult retsept

1. Ripe (võite hapu) kirsse põhjalikult loputada, eemaldada varred, eemaldada luud. Protsessi hõlbustamiseks võite kasutada mustast juuksenõelast, lahti keeratud klambrist või sarnasest esemest. Nende abil hõlpsasti poddervaetsya ja saada luu, ilma tõsiselt marja.
2. Kuumtöötlemiseks kasutage segisti või kartulit "purusta". Küpseta veel 5 minutit ja pannakse steriilsetesse purkidesse talletamiseks saadud kirsimaželist moos. Keerake lõhna kaanedega ja keerake, kuni see jahutab.
3. Puhastage kirsse emaili kastmes, täida kollakaspruun ja asetage mõõdukas tulekahju. Pärast keetmist lisage palju suhkrut ja keedunõu sisu pannakse veel 15 minutit, pidevalt segades. Kőik meie talveks kirsist valmistatud jama-želee on valmis.

Punased magusad ja hapud marjad on maitsvad mis tahes kujul: toores, kuivatatud, kuivatatud, külmutatud, suhkrustatud. Kuid kirsipuu kõige populaarseim ja populaarseim rakendus on retseptid talveks. Alates delikaatsete ja aromaatsete jookide viinast ja kirsside hõrgutiselt "pangast" ei saa keegi veel keelduda! Džemmid, moosid, keedised, siirupid ja muud maiustused on maitsvad küpsetamisel või iseseisva magustoidu kujul.