Salvestage tükk suvel: petersell talvel

Paljude koduperenaiste meie servade peterselli traditsiooniline on asendamatu vürtsisegu, mis suudab iga suuga värskuse õrna lõhna anda. Talvel kasutavad lõhnavaid lehti mitte vähem aktiivselt, sest tänu neile saab roog istuv ja atraktiivne. Talveks on rohelised säilivad mitmel viisil: seda saab külmutada, kuivatada, soolata. Vaadake üksikasjalikumalt kõige kasulikumaid retsepte.

Talvise peterselli koristamine: põlised aroomi säilitamise retseptid

Petersell peetakse üheks asendamatuks vürtside tüübiks, mis on omane vene köögile. Kahjuks ei võimalda kliimatingimused seda kogu aasta vältel kasvatada. Sel põhjusel on suvel vaja hoolitseda aromaatsete taimede varude eest. Mõelge peterselli ettevalmistamise meetodile kuiva soolamise meetodil.

Koostis:

• peterselli lehed - 1 kg;
• sool - 200 g.

Valmistamismeetod:

1. Esimene asi, mida teha, on võtta värske peterselli lehed ja loputada neid põhjalikult.
2. Seejärel levib see kuiva puuvillase rätikuga, et klaas saaks niiskust üle.
3. Kui petersell kuivab, purusta see.
4. Valage pool purustunud lehti purki ja peal soola.
5. Asetage sisu põhjalikult välja ja pange see tihedalt kokku.
6. Lisage ülejäänud lehed ja tehke sama.
7. Kui petersell mahlast lahkub, ummistage purk.
8. Valmis! Jätke konserveeritud vürtsid pimedas kohas ja teil on alati käepärane värske petersell.

Talvise maitsega vürtsikas vürtsikas: kuivatamise peenus

Suvine vürts, mis lisatakse talvel talvel tassile, muutub kindlasti igaks pidulikuks esiletõstmiseks. Üks lihtsamaid ja tõhusamaid saagikoristamise meetodeid on roheliste kuivatamine. Peterselli kuivatamine võimaldab säästa kõiki kasulikke mikroelemente ja unikaalset taime aroomi, tänu millele on see traditsiooniliste köökide retseptides lihtsalt hädavajalik. Seega vaatame hankemeetodit üksikasjalikumalt.

Koostis:

• petersell (lehed) - 2 kg.

Valmistamismeetod:

1. Esimene asi, mida tuleb häirida, on õige rohusööda saamine. Parim on varuda peterselliga, kuni see õitseb, sest jättes sel ajal säilima kasulike mikroelementide värskuse ja maksimaalse taseme. Koguge ka rohelised kuiva päeva hommikul, kuni päike hakkab kuumutama.
2. Kogutud petersell põhjalikult loputatakse külmas vees ja asetatakse salvrätikule või rätikule, et lubada liigse veeklaasi.
3. Seejärel eraldage lehed varredest ja puista neid ühtlaselt läbi salvrätiku, et tagada kuivatatud peterselli vaba õhuvool.
4. Jätke rohelised kuivada mitu päeva. On tähtis perioodiliselt lehti keerata. Oluline! Ahi ei ole soovitatav kuivada, et säilitada kogu kasulikke mikroelemente.
5. Kuivatatud vürtsid täidetakse klaasanumas ja kaanega korralikult suletud, nii et taime väärtuslik lõhn ei väheneks.
6. Valmis! Kõik kasulikke omadusi säilinud haljastus säilitatakse pimedas kohas, eelistatavalt teistest vürtsidest eraldi.

Külmuta lõbus: külmkapis värske petersell

Paljud koduperenaised usuvad, et see on kõige kasulikum maa-ala kasvatamise võimalus, sest peterselli ei töödelda ja taim jääb värskeks, ilma vitamiine ja mikroelemente kaotamata. Talvel võib selliseid rohelisi kasutada mitte ainult borsch või liharoogade valmistamiseks, vaid ka salatite lisamiseks, mis meelitavad ajakirjade kaantele värvilisi fotosid. Mõelge, kuidas petersell on talveks valmis: retseptid koos fotode ja näpunäidetega.

Te peate:

• petersell;
• plastpakendid või kotid ladustamiseks.

Valmistamismeetod:

1. Läbi rohelisi ja eemaldage rikutud, kollased lehed.
2. Loputage põhjalikult voolava vee all ja kuivatage paberrätikul.
3. Seejärel lõigake peterselli lehti.
4. Mahutis tugevasti nael, unustamata sulgemistingimust - pakendi ülaosas peate kaanega panema või pakkima seda kilega.
5. Pärast rohusööda saamist saatke anum külmkapis külma külmutamiseks. Soovitav on seada kambri madalaim temperatuur.
6. Valmis! Selles vormis säilitatakse kogu talveks petersell.

Säilitage kuuma suve aroom: peterselli säilitamise saladused

Kujutle ette veel üht ebatavalist viisi, sest talvel on ettevalmistatud petersell: retseptid kontrollitud kulinaarseadmetelt. Soolatud rohelised on veelgi küllastunud, nii et saate kompenseerida külmade talvede vähene sisaldus vitamiinides. Toorik on tehtud lihtsalt ja kiiresti ning tulemus ületab kõik ootused. Mõelge retseptile üksikasjalikumalt.

Koostis:

• juurviljad petersellist;
• vesi - 4 eset;
• sool - 50 g;
• suhkur - 80 g;
• äädikas 9% - 1 ese;
• küüslauk - 3 nelki;
• lahe lehed - maitse järgi.

Valmistamismeetod:

1. Esimene asi, mida teha, on juurte ja peade eemaldamine headest juurtest, mille järel peate naha õrnalt kraapima.
2. Seejärel loputage juured põhjalikult ja purustage need väikese kuubiga.
3. Pange vesi ahju ja keedetakse, lisades soola ja 2 g sidrunhapet (valikuline).
4. Kastke viilutatud juurköögiviljad 2 minutiks vedelikku.
5. Seejärel kohe kastke külmas vees, eemaldage ja laske mõneks ajaks tühjendada.
6. Täida need anumaga ja täidetakse kuuma marinaadiga, seejärel pane see pastöriseeritud.
7. Kui olete ette valmistanud peterselli, rullige pankadel. Valmis!

Nii uurisime mitmesuguseid tõestatud retsepte esivanematele konserveeritud petersellast. Järgides neid, võite kogu talve jooksul perele meeldivatele roogadele meeldida. Lihtsalt lisage veidi rohelisi, õlisid ja vürtse ning teie tassi muudetakse.