- Pipar mageroheline - 5 tk
- Oliiviõli - 70 milliliitrit
- Kurk - 400 grammi
- Nisu leib - 100 grammi
- Küüslauk - 3 hambad
- Soola mere - 1 teelusikatäis
- Roheline sibul - 15 grammi
- Petersell - 15 grammi
- Tabelisäädik - 20 milliliitrit
- Rukiserakonid - 100 grammi
Eemaldage oma paprikadest seemned ja membraanid ja lõigake need pooleks. Levitage küpsetusplaadi nahale nagu fotol. Piserda veidi oliiviõli ja saata ahju. Küpseta paprika umbes 15 minutiks 200 ° C juures selliseks, nagu fotol. Nahk peaks veidi paisuma. Laske paprikatel vähemalt toatemperatuurini jahtuda. Siis peavad nad naha eemaldama. Loputage segisti kaussi kurgid ja purustage see homogeensuseks. Kurgidest peaks olema selline püree. Seejärel lisage kurgi pürees leivaküpsus, küüslauk, roheline sibul, petersell, oliiviõli ja sool. Grind uuesti, uuesti homogeensus. Sa saad sellist kartulipüree. Lisame veidi äädikat ja maitseme seda. Reguleerige teravust, soolsust ja konsistentsi sidrunimahla, soola ja külma veega. Serveerige rukiserikattega.
Portsjonid: 3-4