Squash-supp

Suures kastmes soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisage sibul. Hooajal soola, praadida Koostis:

• oliiviõli - 2 eset. lusikad
• pirn - 1 tükk
• squash - 1,3 kilogrammi
• kanapuljong - 620 milliliitrit
• värske sidrunimahla - 1-3 teelusikatäit
• Sool ja maapähklid - - maitse järgi

Juhised

Suures kastmes soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisage sibul. Segage soola, praadige, segage, kuni pehme, 5 kuni 7 minutit. Lisa kapsas, kana puljong ja piisavalt vett (4 kuni 5 tassi), et katta. Keeda keemiseni, vähendage soojust keskmisele tasemele ja küpseta, kuni squash muutub pehmeks, umbes 20 minutit. Asetage segu segistisse ja peeneta kuni sujuvaks. Vala supp puhta pannile. Kui supp on liiga paks, lisage veidi vett. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Kuumutage supp vajaduse korral ja serveeri.

Portsjonid: 4-6