- Seapekreem naha ribidega - 3 kilogrammi
- Soola 4,5 teelusikatäit
- Musta pipar pulber - 3 teelusikatäit
- Vesi - 300 milliliitrit
Võtke see tükk lihast. Ribi vaja natuke lõigata (järgmine pilt näeb kuidas), nahal, et teha palju väiksemaid kärpeid (ma võrgustik - ilu). Tükk lihast on hästi soolatud ja pipraga. Ärge liiga laisk ja soola hästi ja pipartage kõik sisselõikekohad, et liha sool oleks täiuslik. Pärast liha valamist ja pipraga pannesime selle külmikusse päevas - ainult sel juhul liha tõesti imab. Ideaalis kasutavad norralased ribi ettevalmistamiseks sellist võre - isegi müüvad, reeglina lähevad uuele aastale lähemale. Kui teil selline kuju ei ole kõvera võrguga, võite kasutada tavalist kõverat plaati. Külmkapis veedetud päeval võtame liha välja ja asetage see traatrest - nagu foto näitab (nahaga ülespoole). Valamispõhja all valatakse 300 ml vett. Me pakendame selle vormi fooliumiga, asetage see eelnevalt soojendatud ahju 230 kraadini ja küpsetage 45-50 minutit. 45 minuti pärast eemaldage foolium, ahjus temperatuur vähendatakse 200 kraadini ja küpsetage liha veel pool kuni kaks tundi, kuni see on valmis. Valmidus kontrollida on lihtne - kui nahk muutub krõbedaks ja valge mahl voolab lõigatud lihast, siis on liha valmis. Seda saab võtta ahjust ja serveerida. Riba võib kasutada mis tahes garnisega, mis teie arvates sobib selle liha jaoks hästi. Hea söömine!
Portsjonid: 6-8