Ketšup talvel kodus tomati ja pipraga, sibulaga, õuntega, ploomidega, "Tšiili". Kodu ketchupi hankimine talveks - parim fotodega retseptid

Ketšupit peetakse üheks kõige populaarsemaks kastmeteks, mis edukalt täiendab pasta, spagetid, pitsa, liha- ja kalatoidud, võileibu maitset. Esimest korda ilmus Hiinas ketšup, mis sisaldas peamist koostisosa - tomati. Ent eurooplased said sellest vürtsikast maitsestamisest teada ainult XVII sajandil ja see valmistati kala soolvee baasil koos pähklite, seente ja ubade lisamisega. Tänapäeval on kauplustes rohkesti erinevaid kaubamärke - alates klassikast kuni kastmete maitselisanditega. Selline suur sortiment põhjustab sageli raskusi toote valimisel, lisaks ei ole kõik poodide kastmed looduslikud ja ilma säilitusaineteta. Seetõttu on kõige parem valmistada ketšupit talveks kodus - nii et te kindlasti kindlasti selle suurepärase kvaliteedi kohta ja komponente saab valida vastavalt teie maitsele. Me jagame teiega parimat sammhaaval retsepti talveks valmistatud hommikusööda ketšupi fotost: tomati ja piparest, õuntest, ploomidest, "Tšiili". Pisut kannatlikkust ja suurepärast ketšupit talveks - lihtsalt lakkige sõrmed! Nii et me hoiame konservidesse konservid ja jätkame kastmete kuninga loomist.

Sisu

Kodune ketšup talvel tomati ja sibulaga Ketšup talvel tomati ja paprikatega Ketšupi retsept talvel õunte ja tomatitega Ketšup "Tšiili" talvel Ketchup talve video retsept

Tomatikast ja sibulast talvele mõeldud ketšup - samm-sammult retsept koos fotoga

Hommikune ketšupost tomati jaoks talvel on üsna lihtne asi ja meie samm-sammult valmistatud retsepti järgi hakkab see foto ka tegema isegi algaine kulinaarne spetsialist. Lisaks traditsioonilistele koostisosadele sisaldab kaste ka vibu, mis annab ainulaadse maitse ja lõhna. Proovi valmistada talvel ketšup tomati ja sibulaga - see muutub üsna nagu pood, ja veel parem!

Koostisained ketšupi valmistamiseks talvel tomatite ja sibulaga (saaduse saagis 1,2 l):

• värsked tomatid - 1,5 kg
• oma mahlas tomatid - 0,8 l (pank)
• sibul - 4 - 5 tk.
• pipar vürtsikas - ½ potiga
• õuna äädikas - 1 klaas (mittetäielik)
• suhkur - 1 klaas
• nelk - 4 tk.
• ingveri juur - 1 tk
• küüslauk - 3 - 4 hambaid
• sool - maitsta
• must pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Retsept ketšupi valmistamiseks tomatikast ja sibulatest talveks:

1. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks ja küüslaugu-plaatideks. Ingveri juur tuleb ka puhastada ja purustada. Paneme väikese tulega kastrulisse või pannile, vala sibul ja praadime. Seejärel lisage peeneks hakitud ingveri, küüslaugu juur ja jätkake praepannut väikese tulega.

2. Lisage kastrulisse röstitud röstsai ja musta pipart ning peeneks hakitud tšillipipra, jätkuvalt pidevalt segades. Tšillipipari kogus määrab ketšupäeva tuleviku tõsiduse, seda rohkem, teravam.

3. Tomatid pestakse ja lõigatakse iga puu neljandikku, unustamata varre eemaldamist. Kogenud kokad soovitavad tomatidel koorida - teha ristikujulisi sisselõiked ja seejärel mõne minuti jooksul puuvilju keeta veega (blanšimine). Valmistatud tomatid asetatakse kastrulisse ja puhutakse 10 minutiks.

4. Avame tomatite purki meie oma mahliks ja vala sisu kaussi. Kui viljad on terved, tuleb neid lõigata ja koorida. Tomatid koos mahla saadetakse loorberile ja jätkatakse kõigi koostisosade kustutamist veel 15-20 minutit. Lõpuks soola suhkur ja valage äädikat.

5. Me eemaldame massi kuumusest, jahvatame selle segistis ja lase see läbi sõela. Nüüd segu valatakse kastrulisse tagasi ja pannakse 20 minutiks aeglaselt - keemiseni.

6. Valmis süüa maitsvat toodet steriliseeritud purkides ja rullides ning pärast jahutamist paneme purkid sahtlisse. Talvel läheb selline kaste "Hurraale!"

Ketšup talvel tomati ja paprika - lihtne retsept kodus

Tomatid koos magusa Bulgaaria pipraga annavad üllatavalt õrna kombinatsiooni. Ja natuke tšillipipra lisab tomatikast ketšupi talveks vürtsiku teravuse märgi. Sellise lihtsa retseptiga saate kergesti valmistada maitsvat ja tervislikku kasvu kodus. Edukad toorikud!

Ketšupi tomati ja pipar (0,5 liitri toote kohta) koostisainete loetelu:

• värsked tomatid - 700 gr.
• paprika - 3 tk.
• küüslauk - 4 hambaid
• suhkur - 1,5 tl.
• sool - 1 tl.
• äädikas 9% - 1 tl.
• pipar vürtsikas - ½ potiga
• must pipar - maitse järgi
• taimeõli - 4 spl.

Ketšupi tomati-pipra jaoks talve kohta valmistatud sammhaaval kirjeldus:

1. Toidu valmistamiseks võta tomatid ilma kahjustamata ja "muljutised" - neid tuleb pesta jooksva vee all. Seejärel paariks sekundiks sukeldatakse keevasse vette ja asetage kohe külma vett. Me teeme naha pealmise sisselõige ja eemaldame selle, lõigake puu kaheks pooleks ja puhastage seda varredest.
2. Tükeldage tomatipulp väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse ja küpseta 20 minutit.
3. Magusad ja kuumad paprikad, kuivatatud, eemaldame seemned ja varred. Lõigake suurteks tükkideks ja segistage segistiga. Siis saame puhastatud küüslauku, soola, suhkrut ja must pipart. Kõik komponendid valitakse uuesti.
4. Kuigi vürtse peenestatakse, tükeldatakse ahjus olevad tomatid tomatipasta konsistentsiks. Lisage purustatud pipart ja vürtsid segistis, valage võid ja küpseta umbes 7 minutit. Tutvustame äädikat, segatakse ettevaatlikult ja keedetakse veel kolm minutit.
5. Steriliseeritud purgis valatakse kuuma ketšupi ja pannakse see kuuma veega keedetud kaanega kokku. Täiendava paistetuse vältimiseks pöörake seda tagurpidi ja katke see sooja kattega. Pärast purgi jahutamist eemaldame külmkapis või keldrisse, kus teravdatud delikatess säilitatakse talveks.

Ketšupi retsepti talvel õunte ja tomatitega

Kodu ketšup on valmistatud ka puuviljade lisamisega, mis annab ebatavalise maitse ja aroomi. Kasutage meie ketšupi retsepti talveks õunte ja tomatitega ning saate täiesti uue maitse kombinatsiooni.

Ketšup õunte ja tomatitega - koostisained vastavalt retseptile (300 grammi mahutav segu):

• tomatid suured lihavad - 10 tk.
• õunad magusad - 4 tk.
• must pipar pulber - 1 tl.
• jahvatatud kaneel - ½ tsp.
• muskaatpähkel - 1 tl
• punase punase pipraga - 1/2 tl.
• sool - ½ tsp.
• kallis - 1 tl.
• äädikas 9% - 2 spl.
• küüslauk - 3 suured hambad

Ketšup talvel õunte ja tomatitega - ettevalmistamine:

1. Terved terved tomatid viilutatakse, pannakse kastrulisse ja hautatakse, kuni need pehmendatakse. Seejärel pühkige läbi sõela.
2. Õunad tuleb pesta, puhastada seemnetest ja varredest. Kustutada kaane all pehmeks ja pühkida.
3. Sega tomati- ja õunapüree ning pange väikese tulega - umbes 10 minutit. Mass peaks paksenema.
4. Lisage pipart, kaneel, muskaatpähkel, sool, mesi ja küpseta 10 minutit.
5. Jääb valada äädikat ja lisada peeneks hakitud küüslauk. Viie minuti pärast eemaldame küpsetamise soojusest ja valatakse eelnevalt steriliseeritud puhaste purkide külge. Me paneme selle üles ja jahutage.

Ketšup "Tšiili" talvel - kodus retsepti retsept

Ketšup "Tšiili" sobib suurepäraselt erinevatele erinevatele roogadele, seega on see väga populaarne. Soovitame teil valmistada seda maitsvat "tulekahjukastrit" kodus, mis on suurepärane lisaks lihale, kalale, spagetid ja vorstidele. Retseptiga valmistamise aeg on ainult kaks tundi. Maitsev ja kiire!

Ketšupi "Tšiili" vajalikud koostisained:

• tomatid - 1 kg
• sibul - 250 gr
• pipar bulgaaria - 250 gr.
• sinepipulber kuivpulber - 0,5 spl.
• taimeõli (rafineeritud) - 80 ml
• pipar vürtsikas - 1 pudel
• suhkur - 100 gr
• soola - 1 spl.
• äädikhape - ¼ tsp

Kodumajapidamise ketšupi "Tšiili" valmistamise järkjärguline juhendamine:

1. Köögivilju tuleb pesta ja tükeldada. Puhastage pipar ja eemaldage seemned. Valmis ja viilutatud komponendid asetatakse suurt kaussi.
2. Lihalõikurit kasutades lõigake kõik köögiviljad ja pange väike tulekahju. Keedupott tuleks valida paksu põhjaga. Köögiviljadesse lisame võid, sinepi, soola ja suhkrut. Nüüd pead keema aeg-ajalt segama 1 tund ja 20 minutit.
3. Võtame sukeldatud segisti ja purustage segu veelgi. Seejärel küpseta 10 minutit.
4. Kuumad massid tuleb puidust spaatliga sõelaga pühkida, et saada õrnalt meeldiv konsistents.
5. Kastmist jätkake veel 30 minutit. Valime äädika ja eemaldame selle tulelt.
6. Nüüd valatakse steriilsete purgidesse, keeratakse ja peidetakse. Pärast jahutamist saab kaste hoiustada hoiuruumides. Hea söömine!

Ketšup talvel tomatidelt ja ploomidest - video retsept

Talvine tomati-plooma ketšup sobib suurepäraselt liha, kala või pasta valmistamiseks. Meie video-retseptis on üksikasjalikult kirjeldatud selle tomatikastme koristamist puuvilja "märkusega". Ketšupit talvel kodus saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele - tomatilt, pipraga, õuntega, ploomidega. "Terava" ventilaatorid tunduvad nagu vürtsikas ketšup "chili", mis on täiuslikult ühendatud paljude lemmiktoitudega. Tõeline tomati "Nami" - lakkige sõrmed!