- Suured ja sujuvalt peet - 1 tükk (keedetud või küpsetatud ahjus fooliumis)
- Kitsejuust - 150-200 grammi
- Küüslauk - 1 hammas
- Värske apteegitill - - maitsta (veidi)
- Vürtsika äädikas - - maitse järgi
- Sool, värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
- Pähklid - - maitsta (kaunistamiseks)
- Oranž - 1 tk
- Tümjapuu - 1-2 tükki
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Küüslaugu peeneks peenestada ja värsket apteegitilli peeneks hakkima. Lisage tilli, küüslauk kitsejuustu, pipraga ja segage hästi. See peaks olema ilus, homogeenne mass. Peenike hoolikalt lõigates samade ilusate plaatidega. Seejärel valmistame kastme suupisteks. Selleks valage praepannile umbes 100 ml vett, lisage 50 grammi pelaagilise äädika, soola. Kuigi see kõik keeb, tõmmake apelsinimahl välja. Siis valage apelsinimahl pannile, visake oksja tüümiani. Keetame umbes 5 minutit. Siis vala tärklis pannile (1/2 tl tärklist, lahjendatakse 1 spl veega). Me valmistame kogu selle, kuni kastmes paksub. Siis eemaldame tulekahju. Mõnes teises praadis pannakse vesi, lisatakse äädikat ja keedetakse keemistemperatuurini, seejärel keedetakse 5 minutiks keedetud vedelikku. Seejärel kuivatatakse peedi viilud paberrätikuga ja kogume suupisteid. Ringis levitatakse juustumassi, seejärel pannakse peedikirõngas üleval ja nii edasi. Ülemine kiht on suhkrupeet. Siis saadame suupiste veidi külmkapis seisma. Valmis suupiste lõigatakse portsjoniteks. Iga serveerimise jaoks pane mutter üleval, valage kastme üle ja serveerige seda lauale. Hea söömine!
Portsjonid: 5-6