- Makrell - 2 tk (700 g)
- Hapukoor - 2 eset. lusikad
- Taimeõli - 2 eset. lusikad
- Munad - 1 tk
- Pepper - maitse järgi
- Sool - 1/3 teelusikatäit
1. Loputa kala külma jooksva veega. Terava noaga lõigake kõhtu õrnalt ja eemaldage sisustus. Lihtsalt eemaldage selg ja luud. Nuga lõigake liha õrnalt. 2. Pehme koor, mis katab kala, eemaldame. Seejärel lõigake uimed ettevaatlikult, nii et nii rümba mõlemad pooled on omavahel ühendatud. Fillet pestakse põhjalikult uuesti. Nüüd arutame seda kergelt. Me pipar ja soolamine. Mõlemad pooled määrivad hästi hapukoorega. 3. Ligikaudu kakskümmend minutit me hoiame kala hapukoortes. Me murda toores muna, segatakse ja kaetakse mõlema poole kalafileega. Liiga muna segu raputatakse vahetult enne, kui hakkame kala praadima. 4. Praepannil soojendage taimne õli hästi ja võetuna kolm korda šnitselilt ühele küljele ja praadige teisel pool umbes kaks minutit. 5. Valmistatud šnitsel tuleb koheselt panna serveerimismärgile. Garneris saab keedetud riisi või kartulit. Hea söömine!
Portsjonid: 4