Makrellipott Siin on see - minu unistuste suupiste! Peamise koostisosa, nimelt suitsutatud kala, valisime kuumalt suitsutatud makreli. Ideaaljuhul kuum suitsutatud protsess näeb välja selline: kala soolatakse ja saadetakse kuumas suitsus väga kuuma suitsuga kuni kuumutamiseni. Seega muutub kala üheaegselt suitsuks ja küpsetamiseks. Väga maitsev, säilitab see ka kasulikke omadusi. Kuid see on ideaalne. Kahjuks jätavad tootjad nüüd suitsetamise reeglitest kõrvale ja kiirendavad protsessi erinevate tehnoloogiliste trikkide abil. Selle tulemusel jõuab meie lauale pseudo suitsutatud kala ja see on parimal juhul. Püüa osta kala samas poodis ja küsige alati, kas see on värske. Ärge kartke paluda kala lõhna - see on teie tervise küsimus ja mis võib olla veelgi tähtsam?! Ja pidage meeles, et ilma jämesoole suitseta kalu hoitakse palju vähem.
Koostis:- Suitsutatud makrell 200 g
- Töödeldud juust 100 g
- Sinep 0,5 tl.
- Pepper must must 3 pisike
- 1. samm Kalapastuse võtmiseks: suitsukala, sulatatud juust (koorekasv), sinep, pipar.
- 2. samm Reguleerige kala nahast ja luudest. Peeneks tükeldatud
- Etapp 3 Kaasunud juustukarjäär suurel riivis ja segada sinepiga.
- 4. aste Lisage juustu hakitud kala ja pange see põhjalikult kahvli abil kokku.
- Samm 5 Pasta serveeritakse värskete maitsetaimedega (petersell, till, roheline sibul) ja baguette.