Tomatikastmed Tänapäevases toiduvalmistamises on tohutut hulka roogasid, lisaks sellele on tomatikastmed ideaalsed, kas see on šašlõikavesi, praetud kana või pasta. Kõigis maailma köögis on spetsiaalne tomatikastete valmistamise retsept - vürtsikas, vürtsikas, aromaatne ... Ma tahan pakkuda teile tomatikastme talve versiooni Itaalia maitsestatud maitsetaimedega, mis sisaldavad punetiste, basiiliku ja söödavat. Kombineeritud kuivatatud maitsetaimed, küüslauk ja oliiviõli annavad selle kastme piikanto maitse ja aroomi, mis sobib iga Itaalia köögi jaoks ettenähtud toiduga: pasta, pizza, lasanje.
Koostis:- Tomatipasta 150g
- Tomatimahl 350 ml
- Oliiviõli 2 spl. l
- Küüslauk 1 küüs
- Itaalia maitsetaimi segu 2 tl.
- Mere sool 3 g
- Suhkur 2 g
- 1. samm Kastme valmistamiseks vajate: 25% tomatipasta või kontsentreeritud pasta, tomatimahla pulp, oliiviõli, küüslauk, Itaalia maitsetaimede segu, sool ja suhkur.
- 2. samm Tomatipasta ja mahla valatakse kastrulisse ja pannakse väikese tulega. Kui kasutate kontsentreeritud tomatipasta, suurendage mahla kogust, nii et need kokku on 500 ml.
- 3. samm. Küüslaugu peeneks lõigake nuga.
- Samm 4 Kui tomati segu keeb, vala 2 spl oliiviõli, segage ja keetke 2 minutit.
- 5. samm Lisa sool, suhkur, küüslauk ja kuivatatud maitsetaimed. Kolvi segatakse veel 3 minutit.
- Etapp 6 Jahutage toatemperatuuril ja võite lisada see nõusse või serveerida eraldi kastmes paati.