- Tomatipasta (paks) - 200 grammi
- Vesi - 200 grammi
- Cilantro (kimp) - 2 tk
- Küüslauk - 4 hambad
- Vürtsid - 2 eset. lusikad (humal-suneli, adzhika, sool, pipar)
- Äädikas - 1 teelusikatäis
Koorekastme nimi gruusia keeles tähendab "kaste". Gruusias on tavaks hääldada sõnu rõhuga esimese silbiga, nii et sõna "satzebeli" on rõhutatud silb "sa". Satsebeli kaste on kõige sagedamini valmistatud puuviljadest ja marjadest, kuid mõnikord lisatakse ka tomatid. Kohvipulgad on tavaliselt hõrgutavad kodulindude, eriti kana ja kalkuniliha. Väga maitsev on Gruusia köögi roog - khinkali, bozbashi lambaliha, chihirtms ja tubakas kana koos satibeli kaste. See kaste sobib suurepäraselt ube, baklazaanide, samuti vasika-, lambaliha- ja sealihahõbaga, lihastortidega. Kastmekast saab lauale serveerida nii külmas kui ka soojas vormis. Kuidas teha kastmes kastmes kodus: 1. Mine ja koriandri purustada (mitte liiga peeneks). 2. Sega purustatud kanistro, pressi küüslauk, äädikas ja vürtsid mördi, lihvige pasta pasta konsistentsi. 3. Lisa tomatipasta, segage. 4. Lisage vett, segage. 5. Reguleerime soola-pipraga ja tihedusega. Õnnitleme, kaste on valmis! ;) Sacebeli saab kohe serveerida, kuid seda võib külmkapis hoida nädalas (suletud purgis). Õnn kaasa toiduvalmistamisel! ;) PS. Ma näen palju küsimusi kreeka pähklite, puljongi ja peterselli kohta. Ma vastan ainult ühele asjale - saiakastmes on Gruusias sajad variandid ja ma jagasin seda, mis mulle kõige rohkem meeldib.) Kui soovite, võite kastmeid mört segada, asendada liha lihapuljongiga ja koriandriga peterselliga. Peamine asi on sinu jaoks maitsev :)
Portsjonid: 4