- Küüslauk - 2 hambad
- Oliiviõli - 40 milliliitrit
- Tarragona - 30 grammi
- Tomatipüree - 500 grammi
- Sool - 1/2 teelusikatäit
Küüslauk puhastatakse, peeneks hakitud ja praetud oliiviõlis. Sõna-sõnalt 3 minutit - enne meeldiva küüslaugu lõhna ilmumist. Vahepeal oleme me tegelevad erragoniga - me vargasime välja varred, jätame ainult lehed. Kastrulisse pannakse küüslaugu tomatipüree (ettevalmistamiseks peate tomatiid läbi sõela hõõruda). Keeda keema, seejärel lisage õunaõli. Segage, lisage sool, keetke veel 3-4 minutit ja eemaldage kuumusest. Kastm on valmis. Enne pitsa panemist peate selle kastmega vähemalt toatemperatuurini jahutama.
Portsjonid: 2