Vürtsikas tomatikastmega Kui teie või keegi teie perekonnast naudib tomatite mis tahes vormis tuge, nagu ka ketšupi või tomatikastmes maitstavaid roogasid, siis peate lihtsalt õppima ise valmistama tomatikastme. Eriti puudutab see neid, kes kasvatavad tomatid oma maatükil. Mõnikord on saak nii rikas, et lihtsalt ei ole reaalne süüa kõiki homaari tomati. Muidugi saab neist mahlast valmistada mahla, soola, marineerida ja isegi külmutada. Kuid parem on end kogu oma talve valmistada omatehtud, maitsestatud tomatikastmes, mis kindlasti ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ega muid kahjulikke lisaaineid. Keevitada see pole üldse raske, peate lihtsalt selle jaoks aega valima. Kuid pärast selle kulinaarse tarkuse omandamist saate hõlpsalt oma dieeti kümneid uusi roogasid täiendada. Lõppude lõpuks ei tohi tomatikastme serveerida ainult liha või pelmeenidega, see on valmistatud pasta ja pitsaga, selles on hautatud köögiviljad, küpsetatud liha või kala määrdunud. Koostisosade koguse muutmisega saate seda kastrit muuta rohkem vürtsiks või magusaks. Vürtsikas on sobilik šašlõikavesi ja muid lihatooteid ning saate lihtsalt lusikaga maiustusi süüa, nii et see on maitsev.
Koostis:- Tomatid 3 tk.
- Pipar magus 1 tk.
- Porgand 1 tk.
- Apple 1 tk
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Pipar vürtsikas 0,25 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Soola 2 tl.
- 1. etapp Sellest koostisosade kogusest saadakse 0,5 liitrit kastme. Õun peab olema hapukas, tomatid on hästi küpsed, kuuma pipra ja soola kogus on maitse järgi parem.
- 2. samm Porgandid, paprikad ja õun pesta, koorida ja lõigata suur.
- 3. samm Pese tomatid, koorige ja lõigake.
- 4. samm Jahutage segistis või keerake porgandid, paprikad, õun ja tomatid lihaveskis.
- 5. samm. Valage köögiviljapõhja kartulid kastrulisse, keetke ja keetke 1 tund madalal kuumutamisel.
- Etapp 6 Eraldi piitsa pipar ja küüslauk.
- Etapp 7 Pärast keemiseni lisage taimeõli, pipra ja küüslaugu segu kastmesse ja seejärel maitseta soola.
- 8. samm. Keetke kaste veel 10 minutit. Seejärel eemaldage kuumust, jahtuge ja serveerige.