- Salo liha kihiga - maitsta (kui palju vajate)
- Sool - maitsta
- Küüslauk - maitsta
- Black Ground Pepper - maitse järgi
1. Rasvitsa soolamise valmistamiseks tuleb seda pesta ja kuivatada. On hea puhastada nahka. 2. Lõika rasv mitmeks suureks tükkiks. Iga tükk lõigatakse nahale ühtlasteks tükkideks. 3. Iga tükk riivitud soola ja pipart. Küüslaugukalmik lõigatakse küüslaugu abil ja hõõrutakse tükkideks. Lõika foolium tükkideks. Iga rasvavaru pakendatakse eraldi fooliumile. Pange peekon ahjusse. Ahju sooja kuni 170-180 kraadi. 4. Küpsetage rasva 25 minutit. Seejärel avage iga tükk ja asetage see ahju 5-10 minutiks tagasi. Nüüd on rasvavarud pruunid. Tõmmake leht koos peekoniga ahjust välja ja asetage plaadil olevad tükid, et lubada rasva sala virnast. Kui rasv jahutab, asetage see kaantega nõusse ja asetage see külmikusse. Kui peekonit hoitakse külmikus ühe päeva jooksul, muutub see leotatuks ja maitsvaks. Järgmisel päeval võite süüa rasva. Enne serveerimist eemaldage küüslauk nuga ülevalt.
Portsjonid: 10