- Sealiha (sisefilee) - 1 kilogramm
- Munad - 2 tk
- Jahu - 6 Art. lusikad
- Sool, pipar - maitse järgi
- Küüslauk - 1-2 Zubchikov
- Taimeõli - maitsta (praadimiseks)
1. Pange sealiha 5 tükki. Eemaldage need mõlema külje spetsiaalse haameriga. Mida tugevam on liha, seda kiiremini ja lihtsamalt röstitud. Iga tükk hõõrutakse sool ja pipraga mõlemal küljel. 2. Eraldi kaussi võta munad vaht. Küüslauk lase läbi küüslaugu pressimisvahendi. Segage munad soola, pipra ja küüslauguga. Eraldi plaadil valmistada jahu. Kastke iga entrecote jahu ja siis muna. Tehke seda kaks korda. 3. Eelkuumutage taimeõli pangas. Kui see on kuumutatud, pane pannilint antkotiin. Pane neid suurel tulel. Pööra neid küpsetamise ajal mitu korda. Siis osutub entrecote pehmeks ja mahlakaks. Ennast ei ole võimalik ületada. Liha sel juhul osutub raskeks. Praepannidest lõhnapritsitid levivad plaatidel ja serveeritakse kohe lauale. Eelnevalt ei ole vaja ette valmistada entrecotes. Parem vahetult enne kasutamist.
Portsjonid: 5