Cooking Skordalia Skordalia on Kreeka kartul-küüslaugu suupiste. Väga lihtne paprika, kartul, leib, küüslauk, oliiviõli ja vürtsid. Selle retsepti maitse parandamiseks lisatakse pähklid - need on seal väga mugavad. Kalale serveeritakse Skordiali, praetud köögiviljad. See on väga maitsev isegi leibaga. See tass on postituses väga tähtis!
Koostis:- Küüslaugu 5 denticles
- Kartulid 2 tk.
- Leib valge 100 g
- Pähkel 40 g
- Oliiviõli 100 ml
- Sidrunimahl 2 spl. l
- Soola 2 pinch
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Vesi 3 spl. l
- 1. etapp Tapa ettevalmistamiseks peame kartulit, leiba, pähkleid, sidruni, oliiviõli, küüslauku, soola, pipraga.
- 2. samm Pese leiba vees. Leiva pressitud massi tuleks võtta 100 g.
- Etapp 3 Keetke kartul ühtlaselt. Jahutage seda värske riiviga.
- 4. samm Ühendage pähklid, küüslauk ja sidrunimahl.
- 5. samm. Puhastage segisti või toiduainete töötleja.
- Samm 6 Kombineeri kartul, pressitud leib, hakitud pähklid, sool, pipar.
- 7. samm Lõpeta kõik koos toidutöötlejaga.
- Etapp 8 Lisage 30 ml oliiviõli. Puhastage kõik uuesti köögikombainiga.
- 9. aste Lisage ülejäänud õli ja peksake hästi. Lisage vajadusel mõni lusikatäis külma keedetud vett.
- 10. aste Serveeri viiluga, lisades veidi oliiviõli.