- Kurk - 300 grammi
- kartul - 100 grammi
- Muna - 2 tk
- hapukoor - 2 eset. lusikad
- suhkur - 1 teelusikatäis
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis
- õunad - 50 g (kuivatatud)
- pirnid - 50 grammi (kuivatatud)
- rohelised - - maitse järgi
Keedetud kartulid, nagu ka kurgid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Rohelised peenestatakse. Munavalgud tuleb peeneks hakitud ja sõelale pühkida raudbetolmu, mille järel see segatakse hapukoorega. Kõik segatakse, täidetakse puuviljade infusiooniga. Lisa sidrunimahl, samuti suhkur. Puuvilja infusiooni tegemiseks peate valama 2 tassi keeva veega "kuivatamist" ja viima keemiseni, seejärel asetage kaane alla 3-4 tundi. valmis infusioon dekanteeritakse, suhkur pannakse, siis puljong taas keeb ja jahtub. Serveeri okroshka tilliga ja peterselliga.
Portsjonid: 4