- Peet - 1 tükk
- Kartul - 2-3 tk
- Värsked kurgid - 3 tükki
- Munad - 4 tk
- Vorstis - 150 grammi
- Sool, suhkur, sidrunhape - - maitsta (üldse natuke)
- Hulk värsket tilli - 1 tükk
- Hapukoor - - maitse järgi
Võtame oma peet ja pesta põhjalikult voolava veega. Puhasime ja hõõruame selle suurele riivile. Pangas valage vett ja loputage see suhkrupeedi. Viige vesi keemiseni. Soola, pipart, siis küpseta peet 10 minutit. Punapeet peab sel ajal vett korralikult värvima. Lisage lusikatäis suhkrut ja sidrunhapet. See annab puljongile veelgi heledama värvuse. Seejärel paneme panni sisu läbi puurahu (me ei vaja enam peedi). Jahutage puljongit! Samal ajal peaksime munad, kartulid keema. Seejärel puhastage need, lõigake need ja asetage need ühte kaussi. Lisage samale tillile ja küpsetatud kurgi ja vorsti. Köögiviljad valatakse puljongiks ja jäetakse külmkapis üleöö. Pakume okroshka vees külmas vormis, lusikatäis hapukoorega. Hea söömine!
Portsjonid: 4