- kartul - 2 tk
- hunnik rohelist sibulat - 1 tükk
- tiller - 1 tükk
- hulk peterselli - 1/2 tükki
- munad - 2 tk
- kurk - 2 tükki
- redis - 6 tk
- singi - 400 grammi
- keefir - 1 liitrit
- sool - 1 pistik (maitse järgi)
Okroshka on traditsiooniline vene köögi külmupupp. Klassikalises versioonis on okroshka valmistatud hapu kvassi baasil. Kuna iidsetest aegadest Venemaal oli ainult hapupiim, ei teadnud inimesed keefirist. Kuidas teha supp Okroshka keefiril: loputa kartulid põhjalikult. Keeda ühtlaselt, jahutage külma veega ja puhastage. Loputage ja koorige kurk. Keetke kõva keedetud muna. Asetage külma veega, puhastage. Kartulid, sink, munad ja kurgid lõigatakse. Loputa redis põhjalikult ja tükeldage see peenelt. Loputage rohelised, seejärel loputage. Pange kõik koostisosad potti või suures kausis. Soola ja segage. Vala kefir, segage kõik põhjalikult ja valage plaatidesse või kausidesse.
Portsjonid: 4