- piim - 1 liitrit
- pärmi kiirus - 22 grammi (2 kotikest)
- muna - 4 tk
- suhkur - 2 tassi
- Või - 200 grammi
- Vanilliin - 1 gramm
- jahu - 1,8-2 kilogrammi
- valgud - 2 tükki (glasuurile)
- pulbristatud suhkur - 200 g (glasuurile)
Niisiis, vanaema ülestõusmispühade retsept: 1. Soojas piimas lahustage suhkur, lisage sulatatud, soeõli, hästi segatud mune, vanilliini, pool jahu ja jaotage ühtlaselt pärm, segage neid koostisosi ja lisage järk-järgult ülejäänud jahu, kuni tainas muutub homogeensemaks ja ei jää kätele kinni. Peamine on see, et tainas ei muutuks järsuks ja tihedaks. Jätame tainas soojas kohas umbes 1-1,5 tundi. 2. Seejärel segatakse maha veel 15-20 minutit. Ma jaotan osadeks vastavalt vormi suurusele (võttes arvesse, et ahjus peaaegu kahekordistub tainas), on tainast rätikuga kaetud lauale kujul 5-7 minutit. 3. Seejärel asetage tugevasti kuumutatud ahi ja küpseta 20-30 minutit, 10-15 minutit enne poole temperatuurini küpsetamist. Ma kontrollin katse valmisolekut puidust hambaharjaga (kui taigen on kooki läbitorkamisel kleepuv hambahisel - tainast ei küpseta). Lõppenud koogid joodavad järk-järgult rätikuga, katke glasuuriga ja kaunistage! Klaas: segage valke suhkrupulbriga tugevale vahule. Uskuge mind, selle ülestõusmispükse selle retsepti jaoks osutub hämmastavaks! ;)
Portsjonid: 10-12