- piim - 1,5 liitrit
- pärm - 75-80 grammi
- munad - 50 tükki
- Või - 750 grammi
- margariin - 200 grammi
- hapukoore kodus - 0,7 liitrit
- vuntsid - 1 tükk (riivitud)
- vanilliin - 2-3 tükki (kotike)
- alkohol - 100 grammi
- suhkur - 1 kilogramm
- jahu - 4-5 kilogrammi
- valk - 4 tükki (glasuur)
- pulbristatud suhkur - 5-6 klaasid (glasuur)
1. Väga vara hommikul me teeme läbipaistmatuks - 3 supilusikatäit jahu vala poole kuuma piima, segatakse põhjalikult riigi ja tihedusega manna. Katke anum, kuumutatakse 3 tundi. 2. In a sooja piima klaas lahustatakse pärm, lisatakse klaas jahu, segatakse põhjalikult ja kuumutatakse 3 tundi. 3. Eemaldage kõik 50 munakollased valku, pannige munakollaseks 0,5 kg suhkrut, piitsutades väga pikka aega. 4. On aeg peenestada tainas - see nõuab suurt emailitud ämbrit või pannit. Sülitama (1 hindepunkt), lisage pärm (2 punkti), valage samale poolele klaasi piima ja segage. 5. Purgistatud jämesoolade korral vala ülejäänud piim, vispel ja segage mass koppiga. Lisage jahu partiidesse, kuni tainas muutub paksuks hapukooreks (nagu pannkook). Me panime kuumuse mängima 1 tund. 6. Õli ja margariin, sulatatakse, lahustatakse ja hapukoor. Me segame rasva. 7. Katsega anumas lisatakse muskaatpähk, vanilliin, alkohol, 0,5 kg suhkrut, segatakse põhjalikult. Seejärel lisage jahu osade kaupa ja aeglaselt segage tainas 40 minutit - ilma pausideta. Taina normaalne konsistents - see peaks jääma käte taha. Pärast testi andmist seisame kuumuse all veel 2 tundi. 8. Määrige vormid, pange need pärgamendiks, täitke need tainas, säilitage need vormides umbes 1 tund. Küpseta 40-45 minutit temperatuuril 180-190 kraadi. Me kaunistame jäätumise ja puistamisega. Jumalikult maitsvad ülestõusmispüha saadetakse. Kui teil on väike pere, tehke pool retsepti.
Portsjonid: 12