Lihavõttepükse, mida on tavaks valmistada, on küpsetatud koogid, keedetud munad ja pehmed kookid. Kuid mitte ainult need nõud on traditsiooniline menüü suurt tähistamist. Lisaks nendele positsioonidele sisaldab see ka kergeid köögivilja suupisteid, originaalseid salateid ja südamlikke lihatooteid. Kõik toidud on tingimata kaunistatud vastavalt ülestõusmispüha tunnustele ja serveeritakse lauale kaunil ja pidulikul kaunistusel.
Lihavõttepäraseid lihatooteid, sealiha küpsetatud sealiha Vana-Vene stiilis
Külma keetatud sealiha on piduliku laua klassikaline atribuut, mis on pandud ülestõusmise Kristliku tähtpäevale. Vürtsidega ahjus küpsetatud madala rasvasisaldusega liha mitte ainult sobib mahlased salatid ja kergeid suupisteid, vaid sobib ka rikkalike punaste veinidega, mida tavapäraselt kasutatakse pühade ülestõusmispühade ajal.
Vajalikud koostisosad
- sealiha (pulp) - 2,5 kg
- porgandid - 2 tk
- šampinjonid - 250 g
- hapukoor 20% - 250 ml
- sool - 1,5 tl
- Kuivatatud barberry - 25 g
- küüslauk - 4 prongs
- paprika segu
Üksikasjalik juhendamine
- Loomade ja luude liha loetakse loputatult jooksva vee all, kuivatatakse köögirätikuga, tehakse mitu pikka sisselõiket.
- Porgand ja küüslauk lõigatakse pikkadeks ristkülikukujulisteks ribadeks.
- Seeni hakitakse natuke hakkima, segatakse omavahel hapukoore ja soola ning täidetakse selle massiga sisemised jaotustükid. Top porgandite ja küüslauguga.
- Piserdage liha kõigil külgedel vürtsidega, katke ülejäänud hapukoor, pakke see toidu küpsetamiseks, kinnitage kindlalt servad, asetage kuumuskindlat küpsetusplaati ja saatke see 1,5-2 tunni jooksul eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C. Pool tundi enne valmisolekut polüetüleeni lõigata ja avada, nii et keedetud sealiha on ilusalt muljutud.
- Enne serveerimist jahutage hästi ja lõigake viiludeks.
Ebatavalised roogid ülestõusmispühadeks, puifija "Kulich"
Selle salat peamine esiletõstetav on hämmastavalt välimustatud disain. Fakt on see, et tassi on kujundatud traditsioonilise lihavõttekookina ja serveeritakse lauale. Esmapilgul tundub, et tass sarnaneb küpsetatud tootega ja kõik ei tunne esialgses tassis koheselt kana liha ja keedetud köögivilja salat.
Vajalikud koostisosad
- kõva juust - 200 g + 50 g
- muna - 3 tükki
- porgandid - 1 tk
- sibul - 1 tk
- kartul - 2 tk
- kanafilee - 350 g
- tomatid - 2 tk
- majonees 50 - 200 ml
- küüslauk - 3 prongs
- sool - ½ tsp
- leivapuru - 3 spl
- jahvatatud musta pipart - 1/3 tl
- taimeõli - 35 ml
Üksikasjalik juhendamine
- Värske kanafilee pestakse, kuivatatakse salvrätikutega, keedetakse, kuni see on keedetud väikestes kogustes vürtsidega vett ja jahutatakse toatemperatuurini.
- Sibulad kooritakse nahkadeks, tükeldatakse kuubikuteks ja praed taimeõlis kuni õrna kuldkollase värvusega.
- Porgand riivitakse suurel toatemperatuuril, valatakse sibulani ja pannakse kaane alla 2-3 minutit väikese tulega. Seejärel lisage tükeldatud kanafilee, sool, pipar ja jätkake keetmist 1-2 minutit.
- Küüslauk lase läbi pressi ja kombineerida kahe supilusikatäitiga majoneesist.
- Keedetud munad ja juust (200 g) rest, keedetud kartul koos majoneesi ja küüslaugukastmega.
- Toidulaual asetsev laia topsi pealispind ilma põhja ja jätkake salati moodustumist. Lakke kihid järgmises järjekorras: porgandi-sibul-liha segu + muna + peeneks hakitud tomatid + juust-kartuli mass. Kui koostisosad on jäänud, korrake seda uuesti. Igas servas lusikas sileda ja majoneesi leotada.
- Eemaldage ettevaatlikult kuju, tõmmake juustu sulguriga (50 g), lõigake väikesteks kuubikuteks, katke majoneesiga kõikidest külgedest ja puista külgelt küpsetatud leivakartsid.
- Kõige paremal majoneesikihil pange tomati viiludeks tähed "HB" ja asetage salat külmkapis 1 tund, et see immutada. Siis esitage lauale.
Pidulik lihavõttepesu, retsept fotoga
Selle kerge ja maitsva suupiste ettevalmistamine nõuab kõige tavalisemaid tooteid ja ainult pool tundi. Tehke seda parem vahetult enne tarbimist, nii et õrnad vetikressurssi säilivad värskus ja atraktiivne välimus.
Vajalikud koostisosad
- leiva viilud - 16 tk
- munad - 5 tk
- redis - 8 tk
- värske kurk - 2 tk
- majonees 67% - 4 spl
- sinep Dijon - 2 tl
- veekruvi - ½ tala
- sool
- pipar maa must
Üksikasjalik juhendamine
- Homemade munad keedetakse kõvasti, hästi jahtuda ja korist puhastada õrnalt. Lõika väikeste kuubikutega, kombineeri sinepisega ja majoneesiga, valage veidi, pipart ja segage hoolikalt.
- Peske köögivili ja jätke klaaskolvi vedelikusse. Kressi salat rebida oksad, kurk ja redis lõigatud õhuke, peaaegu läbipaistvad ringid.
- Eemaldage koor leiva pirnist ja lõigake liha samadesse ristkülikutesse.
- Paigutage muna salati viilud leivaküpsetatud viinamarjadest, kaunige redis ja kurk, asetage kress-salaadi oksad peal ja asetage külmkapis 10 minutit. Seejärel esitage lauale suupisteks liha- või kalaraviks lihavõttemistoad.
Huvitavad ideed ülestõusmispühade söömiseks, pühade menüü video
Kui te pole otsustanud, mida teenida Kristliku Pühapäeva päeval, saate kindlasti seda videot aidata. Populaarsed TV-saatejad kirjeldavad üksikasjalikult, milliseid originaalseid ja maitsvaid roogasid lihavõttepühade jaoks saab kodus teha. Siin leiad ebaharilikke kodujuustu retsepte kuninglikul viisil, lõhnav keetatud sealiha ja vürtsikad praetud munad.