Käänikud: ajalugu
Ajaloolased peavad kudede vilju samade "kuldsete õunte" kohta, mis kasvasid Edenis keelu puul. Ka iidsetest kreeklaste mütoloogiast ei ületanud kudkääna poolelt saadud vilju. Usutakse, et Aphroditet anti Pariisile kudoonia viljad. Sellepärast kujutasid kreeka jumalanna armastust ja tema Rooma koopiat Venusest, kelle käes oli kudoonipuu. Pompeia seina mosaiik kujutas karu, kellel oli küünal vilja.
Aivu mainis Plutarchit. Ta pidas kudoonia vilju, mis noortel peaks pulmakodades abielluma. Vana-Kreeka kohalikud tõstsid kudoonia puuvilju ratsutamise ajal pulma sõjavankrid. Pruut pidid süüa kudoonipuu, et värskendada oma hinge enne sisenemist abielupaari. Üldine arvamus on see, et kreeklaste linnast saadi parimad puuviljad, mida nimetati "Cydonia "ks. See asus Kreeta saare põhjas, nüüd nimetatakse seda Chaniaks. Ivy-puuviljad kasvavad siin tänaseni.
Kuldseid kuldseid puuvilju käsitati keskajal rohkuse ja armastuse sümbolina. Siis nad olid tingimata kohal abielu pühendatud pidulikel üritustel. Sel ajal oli tuntud ka Suurbritannia luuletaja E. Ler, kes oma kangelast Kreekas elas pikka aega, nimetas ka kudooniat oma luuletustest: "nad olid õhtusöögiks ... kudede tükkidega". Muide, V. Shakespeare maailmakuulsas töös "Jaanipäeva unenägu" andis talupojale nime Queens (inglise keeles, "Kudoonia" tähendab ainult "kudoonia"). Nüüd on selge, et kudoonia puuviljad olid tuntud Suurbritannias 17. sajandil.
Aiva: kasulikud omadused
Ivy-puuviljad on imeline toiduvalik. Kudoonia ei sisalda kolesterooli, naatriumühendeid, rasvu. Sellel on palju kiudaineid (looduslikud kiudained) ja vaske. Ja nüüd korraga.
Kutsikadena on palju kiudaineid, see aitab toitu seedida. Sellepärast on kudoonia puuviljad head kui toitumishäirete sisestamine neile, kes soovivad kaotada lisaraskusi.
Kudoonikas sisaldab tohutul hulgal antioksüdante. Nad on võimelised võitlema vabade radikaalidega. Ivy-puuviljad vähendavad onkoloogia riski. Kudoonia antioksüdantsed omadused ületavad askorbiinhapet puhtal kujul. Sellepärast ei ole üllatav, et kudoonia on pingeliste olukordade korral üsna tõhus. Kudooniat saab süüa loomuliku rahustavana.
Kudoonia on üsna rikkalikke viirusevastaseid omadusi, need puuviljad annavad suurepäraseid tulemusi gripi ja ARI epideemiate ajal.
Shinshu ülikooli Jaapani teadlased on tõestanud, et kudoonia võib parandada haavandiliste maovähki põdevate inimeste tervist.
Kui te regulaarselt söödad kudooniat, saate vere kolesteroolitaset märkimisväärselt vähendada.
Koosseisu kudooned on palju kaaliumiühendeid, on see üsna kasulik neile, kes kannatavad hüpertensiivsete hüppede all.
Kudoonia keemiline koostis on rikkalik ja C-vitamiin, mis võib vähendada südamekahjustuste ohtu.
Seal on ka kudoonia puuviljaomadusi, millel on diureetikum, analeptikumid, kokkutõmbumisvastane ja antiseptiline toime.
Kudoonia viljad on kasulikud neile, kes kannatavad silmahaiguste ja maksakahjustuse all.
Kudoonia on kasulik neile, kellel on tekkinud maksapuudulikkus, samuti tuberkuloosiga inimesed, kes põevad kõhulahtisust, düsenteediat.
Ivovuyu viljaliha ja mahla saab kasutada antiemeetikumi kujul.
Kudoonia toodab suurepäraseid mahla, mis on sokoterapii jaoks hädavajalikud. Ivy mahl on näidustatud vaskulaarsetele ja südamehaigustele, aneemia, seedetrakti kahjustus, astma.
Küpsetada ja küpsetada
Aivu kasutab laialdaselt eri maade kulinaarspetsialistid. See on isegi eliitsete valgete veinide koosseisus: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Kudoonikas on Britid väga kiindunud, see teeb keediseid, želeesid, mis imenduvad piiramatutes kogustes. Ameerika Ühendriikide elanikud tahavad ka kudoonia püsti, kus selle populaarsus kiiresti kasvab. San Franciscos isegi avas restoran, millel on kudoonia jaoks mõeldud nimi.
Kudoonia viljad on enamasti karmid, neil on palju kibe-toonilisi elemente, nii et nad ei tarba toores kedinat, vaid küpsetatud kujul või hautatud kudoonkivil - kudoonia on lihtsalt suurepärane toode. Pikaajalise kuumtöötlemisega omandab see Aasia puu punase tooni, võib see varieeruda lilla kuni roosa. Kui kuumtöödeldud, toidab kuker magusat, rikkalikku maitset.
Marokklased kasutavad lihatoote valmistamisel Aivu marli. Kreeklased ja portugalid on rõõmsalt süüa kudoonikoogi, millel on pruunid või tumeroosad toonid.
Toores kudoonia lõhnab ebatavaliselt, kuid siiski on see tore. Selle aroom sarnaneb ebaküpsete pirnide, hapukoorega puukooride, sügislillede ja vürtsidega lõhnaga. Tihti võib kudoonia aroomi segi ajada troopiliste puuviljade aroomiga.
Tuleb meeles pidada, et enne kudoonia kasutamist peate seemneid eemaldama, sest need sisaldavad palju amügdaliini, mis maos muudetakse tsüaniidiks ja mis võib kergesti põhjustada üsna tõsist mürgistust.
Valige ja hoidke kudoonia
Peate valima tihedad, suured puuviljad, koor peab olema ühtlaselt värvitud, pinnal ei tohi olla rohelisi laike. Ärge võtke nõidaga nõid, sest see võib kiiresti halveneda. Parem on võtta see koju, pannes selle eraldi pakendisse, sest kudoon on tundlik muljutiste ja rabedade suhtes.
Kudooniku tipp on kaetud õrna kohega. Seda saab eemaldada väga lihtsalt: kudoonia pesemine tavalise käsnaga.
Puuvilju võib külmkapis hoida kuni 2 kuud. Kuid need tuleb pakendada plastpakendisse.
Kudoonia ja kosmeetika
Kudoonia puuvilju kasutatakse tihti rasvhappe tüüpi vahendite tootmiseks, kaasa arvatud laiendatud tüüpi pooride nahale mõeldud vedelikud. Muide, saate seda kodus teha.
Selleks pühkige valku, tilguti paar tilka Kölni, alkoholi (kamper), lisage kudoonia mahl samades proportsioonides. Niisutage segu vatitampooni ja pühkige nägu. Selline protseduur tasandab nahka ja kitsendab poorid. Teile on värske, ühtlane ja ilus jume!