Kulich on klassikaline lihavõttepükse. Päevasele söögikorra ajal on laua ajal Bright pühapäeval serveeritud lauale iidsetest aegadest. Valmistage maitsvat ülestõusmispärmi sajad erinevatel viisidel ja iga koduperenaine saab hõlpsasti leida kõige mugavam ja atraktiivsem retsepti pidulikuks raviks ilma igasuguste probleemideta. Vastavalt vana õigeusu tavale on värsked ülestõusmispühade templid kõigepealt pühitsetud, ja siis pakutakse neile võimalust sulgeda lähedased sugulased, sõbrad ja teised külalised, kes kogunesid, et tähistada Jeesuse Kristuse imelist elavnemist.
Lihavõttepäraselt valmistatud maitsev kook keefiril, retseptipõhine foto
Keskmise rasva keefiriga segatud tainas on meeldiv helekollane värv, see tõuseb ideaalselt, see on hästi küpsetatud ja säilitab täiuslikult kuju. Kui valmistamise ajal lisage vedelale alusele väike safran, muskaatpähkel või kardemon, siis küpsetatud kook muutub küllastumatuks ja omandab ere aroomi.
Vajalikud koostisosad
- keefir 2,5% - ½ liitrit
- või - 100 g
- hapukoor 20% - 100 ml
- margariin - 100 g
- kuivpärm - 11 g
- suhkur - 600 g
- Hea kvaliteediga nisujahu - 1,2 kg
- munad - 5 tk
- sool - ½ tsp
- vanilli suhkur - 2 kotikest
- rosinad - 200 g
- suhkrustatud puuviljad - 200 g
- värskelt pressitud ½ sidrunimahla
- taimeõli
Üksikasjalik juhendamine
- Sügavas konteineris ühendage pärm, 2 supilusikatäit suhkrut ja 125 grammi sõelutud jahu. Valage keefi toatemperatuuril ja segage, et tükid ja hüübimised oleksid täielikult lahustunud. Katke linasest köögirätikust ja poole tunni jooksul kuiva ja sooja ilma ehitisteta, nii et homaar on tõusnud.
- Suhkruga hõbeda kõht on valge.
- Võta sool ja valged tohutu, lopsakas vaht.
- Lähenemisvalguses asetage hapukoor, pehmendatud või ja margariin. Käte sõtkumine, plastne tainas. Lisage munakollase massi, värskelt pressitud sidrunile ja vanilje suhkrule mahl. Sega hästi, asetage orav ja jälle korralikult sõtke. Seejärel lisa kerge sõelaga väikese koguse sõelutud jahu. Keetke tainas vähemalt poole tunni jooksul, perioodiliselt määrides käte taimeõliga. Kui mass hakkab paani seintest hästi ajama, katke see rätikuga ja saatke see 1,5-2 tunni jooksul soojale kohale.
- Kanged puuviljad peeneks hakitud, roosikud 40 minuti jooksul leotatud keeva veega, seejärel visatakse klaasist vedelas koguses vedelikku. Ühendage tõusnud tainas. Jätke 30-40 minutiks, jällegi takistades ja levige küpsetuspaberist vooderdatud vormidesse.
- Küpsetage ahi, mis on kuumutatud 180 ° C-ni 30 kuni 45 minutit (olenevalt kooki suurusest). Enne serveerimist vala suhkur purgi ja puista ära värviliste hernestega.
Kuidas valmistada lihavõttepühi sulatatud piimale
See retsept on mõnevõrra keeruline, sest see näeb ette omatehtud kodujuustu valmistamise. Kui selleks pole aega, võite osta kuiva kodujuustu poes või basaaril ja kodus mitu korda pühkida läbi köögisõela.
Vajalikud koostisosad
- piim - 5 l
- hapukoor 20% - 250 ml
- munad - 5 tk
- granuleeritud suhkur - 1/2 kg
- Või - 200 g
- koor 33% - 250 ml
- suhkrustatud puuviljad - 250 g
- vanill - 1 pulk
Üksikasjalik juhendamine
- Piim valatakse sügavale emaili mahutisse ja asetatakse ahju, eelkuumutatud temperatuurini 140 ° C. Hoidke kuumutamisel umbes 3 tundi ja ärge andke ülalpool moodustatavat kilet, põlege. Segada regulaarselt, kuni vedelal on meeldiv, õrn roosa värv.
- Aja lõpuks jahutage, lisage hapukoor toatemperatuuril, segage ettevaatlikult ja saatke 1 päev kuivas kuumas kohas. Kui valmistatakse kodujuust, tühjendatakse seerum ja asetatakse pressimassi paks mass 1,5-2 tunniks.
- Lõppenud kohupiim kaks korda pühkige läbi köögisõela, nii et see on omandanud vajaliku õhulõhnuse ja hiilguse. Siis pane suhkrustatud puuvili.
- Munad jahvatatakse pehmendatud või homogeenses massis, lisage suhkur, vanilje ja segage hoolikalt.
- Väikeste portsjonite hulka lisage munakoor kohupiimile, vahukoor koorega segatakse, segatakse hästi ja pannakse lihavõttepuna. Lisage koorem, asetage sügav konteinerisse ja saatke külmkapis 1 päev.
- Enne serveerimist tühjendage eraldunud vedelik, eemaldage lihavõtted vormist ja kaunistage see oma maitse järgi.
Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat pagarikoogi leiva valmistamiseks
Selle ülestõusmispügi versiooni peetakse üheks lihtsamaks. Lapsehoidja vajab ainult vajalike toodete laadimist leiva valmistajale ja nutikad kodumasinad teevad kogu ülejäänud töö ise.
Vajalikud koostisosad
- Või - 175 g
- munad - 3 tükki
- Vanilli sisaldus - 4 tilka
- Värskelt pressitud sidrunimahl - 2 tl
- jahu - 350 g
- granuleeritud suhkur - 200 g
- rosinad - 50 g
- ploomid - 50 g
- kuivatatud aprikoosid - 50 g
- küpsetuspulber - 1 spl
- kaneel - ½ tsp
- muskaatpähkel - 1/3 tl
- suhkrustatud puuviljad - 200 g
Üksikasjalik juhendamine
- Pange võid, sidrunimahl, vanilliin, purustatud kuivatatud puuviljad ja veevannis lahustatud munad leiva valmistajate töönõusse.
- Jahu sõelutakse läbi köögisõela ja ühendatakse küpsetuspulber, suhkur ja vürtsid. Segistage õrnalt ja valage vedelateks komponentideks.
- Lülitage leiba valmistaja sisse, seadke "Cake" režiim ja küpseta lihavõttemekoor 2,5 tundi.
- Seejärel toode on kergelt jahe, eemaldage hallitusest, kaunite vastavalt oma maitsele ja esitage lauale ilusat serveerivat tassi.
Kiriku Easter kook, video-juhised
Kloostri köögi töötajad teavad paremini kui kõik teised, kuidas valmistada maitsvat lihavõttemekki. Selles klipis jagavad nad oma saladusi ja näitavad kõiki nüansse, mille tõttu on tain eriti rikkalik, lõhnav ja lõhnav. Nii küpseta kooke paljudes vene kirikutes, sealhulgas kuulsa Püha Püha Kolmainu kirikus.