Tort "Smetannik" Awesome kook! Hapukoore põhinevad koogid on pehmed ja lopsakad, iga nelja koorik sisaldab oma lisaainet - ploome, mooni, sarapuupähklit, kakaopulbrit, see muudab kooki maitse mitmekülgseks ja rikasteks ning kaks suurepärast kreemi - hapukoore ja õlivaba kohvi lihtsalt täiuslik kooki kihiks! See kook, mille ma tegin oma armastatud õe sünnipäeval, meile kõigile meeldis väga! Kuid ükskõik kui raske me püüdsime, ei olnud kooki ühe päeva ületamine, sest see osutub tohutuks, rohkem kui kaks kilogrammi, ja muide muutus toiduvalmistamiseks veelgi paremaks! Üldiselt soovitan ma tungivalt seda imet pidada uueks (ja mitte ainult) pühaks, sa ei kahetse seda!
Koostis:- Kana munad 4 tk.
- Jahu, nisu 350 g
- Hapukoor 400g
- Suhkur 350 g
- Ploomid 50g
- Sarapuupähkel 50 g
- Kakaopulber 2 spl. l
- Mooni 2,5 spl. l
- Küpsetuspulber 12 g
- Hapukoor 250 g
- Suhkru pulber 130 g
- Või 300 g
- Munad kana 2 tk.
- Suhkru pulber 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kohv kohe 15 g
- Piimakokolaad 100 g
- 10 ml kreem
- Kakaopulber 3 tl.
- Beiliss 80 ml
- 1. samm Kookide jaoks vajame järgmisi tooteid: kana munad, nisujahu, suhkur, hapukoor koorega mitte vähem kui 15% rasvasisaldusest, küpsetuspulber, kakaopulber, sarapuupähklid, ploomid, moon. Kookide kaunistamiseks ja immutamiseks võtke kakaopulberi likööri Baileys (või suhkrusiirup), piimakokolaad, kreemjas rasv (või võikõlla šokolaadi jäätise valmistamiseks).
- 2. aste Hapukoore jaoks võta rasvhapuhkur (olen alati ostnud hapukoort, mitte poest, kuid kodus, see on väga paks koor) ja suhkrupulber. Õli-kohvi koor: võid, kana munad, kohvi, Baileys'i liköör (või suhkrusiirup), pulbristatud suhkur.
- 3. samm Nüüd alustame! Kõigepealt valmistame kooke. Taigna 4 kooki jaoks, mille valmistame, ja siis jagame selle neljaks osaks ja lisame vajalikud lisandid. Katse jaoks ühendame munad ja suhkur.
- 4. samm Pühkida segistiga, kuni saadakse valge lopsakas mass.
- 5. aste Lisa hapukoor.
- Samm 6 jälle hõõruge.
- 7. samm. Siis küpsetame jahu koos küpsetuspulberga ja me paneme need mitmele etapile tainasse, segades seda pidevalt madala kiirusega.
- 8. samm Tese on valmis jagamiseks kooki jaoks 4 tükiks.
- 9. etapp Nüüd valmistada lisaained. Praetud sarapuupähklit puhastatakse, pannakse uhmrisse.
- 10. samm Tõmmake suurte muruteni. Kui mörti pole - pole probleemi, võta pähklid rulliga!
- 11. samm. Prunege ploomid kuuma veega ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui luid on mustad ploomi - eemaldage need kindlasti.
- 12. etapp Tainas on jagatud neljaks osaks. Katsega konteinerites lisame erinevaid täiteaineid: kakaopulber, sarapuupähklid, mustade seedejääkide, mooniseemned. Põhjalikult lisame lisaaineid katse igas osas.
- 13. samm: küpseta 4 koort - šokolaad, moon, pähkel ja ploomid. Küpsetage eelkuumutatud 200 ° C ahjus 12-15 minutit. Küpsetamiseks kasutan silikoonivormi 24 cm läbimõõduga, see ei tee midagi määrimist, koogid ei jää kinni, kuid kui vaadata, milline on teie kuju, kui teil on vaja seda enne õli levitamist määrida - määrige.
- Samm 14 Kui koogid on valmis, impregneerime neid likööri või mis tahes siirupiga.
- Samm 15 Valmistame õli-kohvi koor. Selleks ühendage munad ja suhkrupulber ning peksake, kuni saadakse valge lopsakas mass.
- Etapp 16 Likööril lahustame kohvi, lisame selle muna-suhkru segusse. Beat
- Samm 17 Kui jätkuvalt viltad, lisage väikesed kogused pehmet võid.
- Etapp 18 Õlikonnakreem on valmis!
- 19. samm Nüüd valmistage hapukoor, siin on kõik siin lihtsam! Kombineerime hapukoore (lihtsalt ära unusta, peate väga, väga rasvase hapukoort!) Ja pulbristatud suhkrut.
- Etapp 20 Segistit tõmmake suurel kiirusel. Hapukoor on valmis!
- Samm 21 Nii et koogid on valmis ja leotatud, on valmis ka mõlemad kreemid, on aeg alustada kooki kokkupanekut! 24 cm läbimõõduga lahtri põhja all levitame šokolaadi kooki.
- Etapp 22 Eraldi võid ja kohvi koor 2/3 ja 1/3 osaks. Jäta vähem (seda vajatakse hiljem). Pool ülejäänud kreemi jaotatakse šokolaadikoogi ja tasandatakse.
- Samm 23 Järgmisena pane välja kook sarapuupähklitega.
- Samm 24 Sellel pool hapukoort. Oleme tasemel.
- Samm 25 Järgmine on koorega ploomid.
- Samm 26 Pruunistes koogil levitame järelejäänud pool õliveski kotist. Me tase seda.
- Samm 27 Viimane kook on mooniline.
- Etapp 28 Kaasaegne kooki pind katta ülejäänud hapukoorega ühtlase kihi külge. Me panime kooki külmkapis vähemalt üheks tunniks - keedutage ja leotage. Pinda saab pinguldada toidikilega.
- Samm 29 Pärast seda aega võtke kook külmkapis, eemaldage eemaldatav kuju külg.
- Etapp 30 Katke kooki külgi õlikohvikordi eelnevalt vasakpoolse osaga. Piserdame kakaopulbrit ümber kooki perimeetri, nii et külgi piserdatakse.
- Samm 31 Sulatage piima šokolaad ja koor (või väike tükk võid) mikrolaineahjus või auruvannis ja tehke kooki pinnal tekkinud saadud šokolaad glasuur. Me panime kooki külmkapis vähemalt kaks tundi ja serveerime seda ainult lauale! Kuid minu enda kogemustest olen öelnud, et järgmisel päeval on kook veelgi maitsvam! Hoidke seda külmkapis! Väga väga maitsev!