- nisu tera - 1 klaas
- Mooni - 100 grammi
- pähklite tuumad - 100 grammi
- kallis - 1/3 Art. lusikad
- suhkur - - maitsta
Jõuludele ortodoksi Ida-Slaavi traditsiooni kohaselt serveeritakse nisupüree, mille nimi on Sochi, Kuty, Kolivo. Mis puutub Kuty, Sochivi ja Kolivi vahelisse erinevusse, siis on neil palju arvamusi ja vaidlusi. Vastavalt õigeusu kulinaarsele raamatule võib nn teravilja traditsioonilist jõulutoru kutsuda ja nii - ainus erinevus seisneb selles, et Sotši retsept on veidi erinev Kuti retseptist. Kuid erinevused on tähtsusetu ja nendega on palju teisi versioone. Kui soovite teha tõelist Kutyu (või Sotši, nimetage seda rohkem), julgelt võtke see retsept ja küpseta - selle aja retsepti õigsust ei saa ka ajaloolane-kulinaarseks vaidlustada. See on õigeuskliku kokakunstiga räägitud seda tüüpi toiduvalmistamine, ja ortodoksse toiduvalmistamise küsimustes ei ole lihtsalt mingit allikat leidnud. Muide, mõned inimesed otsivad nime Internetis vea, ilma pehme märketa, kirjutades "Kutya". Sotši retsept (Kuty): 1. Niisutage nisu. Õige samm on nulli terade purustamine mördi puidust pestiliga, perioodiliselt jootes väikese koguse sooja veega, kuid võite kasutada muid vahendeid. 2. Eraldage tuumad koorest, seejärel segu hoolikalt läbi ja loputage. Keetke puhta teradest puhta veega pudru vedelikupudruni, jahutage ja magustage maitset. 3. Tühjendage unimaguna kuni konkreetse piima saamiseni, lisage mee ja ühendage see nisuga. Kui putru on liiga paks, võib seda lahjendada jaheda keedetud veega. Seejärel lisage purustatud kreeka pähklid. Sotši võid ka riisist valmistada. Komponentide suhe on täpselt sama. Valmistage riis: vala riis 1 1/5 tassi keeva veega, katke pann koos kaas (tihedalt), küpseta riisi 3 minutit kõrge kuumusega. Seejärel jätkake riisi kuumutamist keskmise kuumusega, 3 minutit nõrga riisi söömiseks. Me eemaldame kuumusest ja laseme me seista paariga suletud kaane all veel 12 minutit.
Portsjonid: 2-3