- väike magus suhkrupeek, kooritud ja jagatud 2 osaks, seemned ja kiud - 1 tükk
- Või - 6 Art. lusikad
- kanapuljong - 3 tassi
- vesi - 3 tassi
- värske tüümiani haru - 1 tükk
- väike pastinak (umbes 120 g), kooritud ja jämedalt tükeldatud - 1 tükk
- väike kartul (umbes 180 g), kooritud ja jämedalt tükeldatud - 1 tükk
- väike naeris (umbes 120 g), kooritud ja jämedalt tükeldatud - 1 tükk
- väikesed šalott, tükeldatud - 2 tükki
- kuiv valge vein - 1/2 tassi
- rasvkoor - 3 supilusikatäit. lusikad
- helepruun suhkur - 1 teelusikatäis
- sool - 2 teelusikatäit
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Pange kõrvits küpsetusplaadile ja küpseta, kuni see on pehme umbes 50 minutit. Tehke köögikombainis puder. Sa peaksid saama umbes 2 klaasi kõrvitsapüree kohta. Sulata 1 tl või väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Lisa kõrvitsaseemneid ja kiude, praadige 4 minutit. Lisage puljong, vesi, tüümiani ja küpseta 9 kuni 10 minutit. Vahepeal sulatage ülejäänud 5 supilusikatäis võid suurtes kastmes üle keskmise soojuse. Lisa kartulipuder, pastinaak, kartul ja naeris, küpseta 5 minutit. Lisage šalotti ja küpseta kuni pehme, umbes 4 minutit. Lisage vein ja küpseta, kuni vedelikku vähendatakse poole võrra. Eemalda kõrvitsaseemned puljongist. Lisage puljongile praetud köögiviljade segu. Keeda keema, küpseta 20 minutit. Laske jahtuda. Vala supp läbi peene sõela köögikombainist või puderitööstuses kuni homogeense massini saamiseni. Kuumuta suppi, lisa koor, suhkur, sool, pipar ja serveeri.
Portsjonid: 6-8