- Munal jagatud - 5 tk
- suhkur - 1 klaas
- jahu - 1/2 tassi
- kakao küpsetamiseks - 2/3 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- Tartar - 1/2 teelusikatäit
- koor - 1 klaas
- pulbristatud suhkur - 2 1/2 tassi
- granuleeritud lahustuv kohv - 3/2 teelusikatäit
- pehmendatud või - 1/3 tassi
- vaniljeekstrakt - 3/2 teelusikatäit
- kohvi - 1 art. lusikatäis
- piim - 2 eset. lusikad
Katke vorm pärgamendipaberiga, rasva abil. Asetage munavalged väikeses kausis, lase neil seista toatemperatuuril 30 minutit. Suures kausis purustage munakollased suurel kiirusel, kuni see on kerge ja kohev. Lisage järk-järgult 1/2 tassi suhkrut, peksake sidruni värvi paksu massi. Ühendage jahu, kakao ja sool, lisage jõhvikord järk-järgult hästi segades. Koorige munavalge keskmise kiirusega kuni vahuna. Lisage hambakivi; pehme pehme vaht. Järk-järgult lisage järelejäänud suhkur, vihmastage suurel kiirusel. Veerand segu šokolaadi massiga. Lisage ülejäänud valgud. Taigna ühtlaselt jaotatud valmis kujul. Küpsetage temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti 12-15 minutit. Jahutage 5 minutit; Pane valge rätik, piserdatud pulbristatud suhkruga. Eemaldage pärgamentpaber. Kruvige rätik. Jahutage see alla. Kaussi pannes koor, kuni see hakkab paksemaks muutuma. Lisage suhkrut ja granuleeritud kohvi. Võta paks vaht, jahtuda. Lahti külmutatud kook; Määrige, jättes servadest 1/2 tolli. Pane see uuesti sisse. Panna tassi; jahutage välja. Kausi sisse tõmmake glasuuri koostisosad kuni homogeense massi saamiseni. Vala kooki. Kahvli abil tehke koorega sarnaseid jooni.
Portsjonid: 12