Salat punase läätsega Sellel salatil on selline mitmekülgne maitse, et seda võib pidada üheks konkreetseks rühmaks - liha, köögiviljad - see on lihtsalt võimatu, see ühendab mahlaseid roasteseente, köögivilju ja vere mune ning lõhnavat, isuäratavat sinki ja. .. läätsed! Ja kõik need koostisosad on suurepäraselt ühendatud üheks salataks vürtsikas sinepikastmega!
Koostis:- Frise salat 1 tala
- Ham 200 g
- Munad vutti 10 tk.
- Šampanjoni seened 7 g
- Läätsed punased 200 g
- Tomatid 1 tk
- Sibul 0,5 tk.
- Oliiviõli 50 ml
- Soola 2 pinch
- Sinep 1,5 söögikorda. l
- Sidrunimahl 3 spl. l
- Oliiviõli 5 spl. l
- Munad kana 2 tk.
- Küüslauk 1 küüs
- Sool 0,5 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- 1. samm Salati valmistamiseks vajame sinki, seeni, tomati (eelistatult oranž, võib olla punane), vutimunad, punased läätsed, füüsi salat, sidrun, sibul, küüslauk, sinep, sool, must pipar, kana munad, oliiviõli , sool.
- 2. samm. Lõika sink ribadeks.
- Etapp 3 Keedetakse vuttidega mune ja lõigatakse pooleks.
- 4. samm. Magustooted lõigatakse neljandikku ja praaditakse oliiviõlis, kergelt maitsestatud.
- 5. aste Pange praetud seened kaussi jahtuma. Tükeldage tomati.
- Etapp 6 Keetke läätsed ja lõigake õhukesteks ribadeks sibulad. Oluline punkt: ärge seedige läätsed, sest ma ei pööranud sellele küsimusele tähelepanu ja ma sain läätsed seedimisega! Peame seda lühikese aja jooksul süüa!
- 7. samm Valmistame kastme: segistage see sinep estidega, sidrunimahlaga, kahe toores munakollased, oliiviõli, tükeldatud küüslauk, sool ja must pipar, kuni saadakse homogeenne kastmestik. Salat koguda: friisi salat pestud ja kuivatatud lehed levitatakse lame topsi esimesel kihil (3/4 kogu salati lehtedest, ülejäänud läheb viimasesse kihti).
- 8. samm. Viige teine kiht läätsele ja sibulale.
- 9. samm Sibul-läätse kiht valatakse kergelt keedetud sinepikastmele, kasutades ligikaudu 1/3 kogu segu. Siis paneme välja 2/3 kogu sinkist, munapuud, praetud ja täielikult jahutatud seened.
- Samm 10 Järgnevalt paneme välja tomati viilud ja ülejäänud sink.
- Samm 11 Viimane kiht on välja pakitud ülejäänud salati lehed.
- 12. samm Valmistame suuresti salatikastmega ja lase seista umbes 10 minutit enne serveerimist.