Päritoluajalugu "Iskander-kebab" Ühe legendi sõnul sai nimi "Iskander-kebab" Kreeka suurest kaptenist Macedoni Aleksanderist. Üks Anatolia sõjaväelastest kampaaniatest, peatades ühes külast, palus Makedooni Aleksander talle süüa õhtusööki. Kui sulased tõid toitu, võttis ülem ühe toidukordi õhukeselt tükeldatud lambaliha praetud lihast, pani selle kooki, seejärel võeti Alexanderist läätsed ja piserdas liha ning seejärel võtsid kolmandat roogi jogurtitest lambaliha lambalihaga. Pärast sööki teatas Makedoonia Aleksander, et talle meeldib see roog ja ta palus teda nime panna. Käsku tegi kohalikud elanikud ja tassi sai nimeks "Iskander".
Koostis:- Veiseliha 500g
- Soola 2 pinch
- Lavash gruusia 1 tk
- Jogurt 250 ml
- Pipar magus 5 tk.
- Küüslaugu 4 denticles
- Sibul 2 tk
- Tomatid 4 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 100 ml
- Pepper must must 2 pisike
- 1. samm Peamised koostisosad: veiseliha, sibul, tomatid, pipar, jogurt, pita leib ja päevalilleõli.
- 2. aste Täida liha veega ja küpseta 1 tund.
- Etapp 3 Lõika liha viiludeks.
- 4. samm Pange 20 päeva jooksul päevalilleõli liha viilud soola ja pipraga.
- 5. samm Rõõske tomatid.
- Etapp 6 Keeda sibulat ja 2 küüslauguküünt.
- 7. aste Pange tomatid praepannile ja hautke neid 20 minutit.
- 8. samm Siis lisage tomatidesse sibul ja küüslauk ja hautke veel 10 minutit.
- 9. aste Pane pipar rest ja küpsetage ahjus 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C.
- 10. samm lõigake pita leib tükkideks.
- 11. samm Sisselõige 2 küüslauguküünt õrrega ja segage.
- 12. samm Lase liha, pipar, lavaš, vala jogurt ja tomatikastme. Nõu on valmis!