- Porgand - 450 grammi
- Bow - 1 tükk
- koriandriga - 50 grammi
- Koorija koriander - 1 tl
- Köögivilja puljong - 1,2 liitrit
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Sool ja pipar - - maitse järgi
1. Lõika porgandid. Pöörake sibulaid. Lõika koriandri lehed. Põdupaberis soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Pange porgandid ja sibulad ja prae 5 minutit, kuni sibul hakkab pehmendama. Segistage koostisained praadimisel, nii et õli katab kõik köögiviljad ja et need on ühtlaselt keedetud. Lisage koriandri põhjas ja prae veel minut. 2. Pange pannide sisu suureks kastruni. Lisage soola ja pipart. Vala puljong ja viige segu keemiseni. Tõmmake tule tagasi ja laske suppi kuumutada umbes 20 minutit, kuni porgand on pehme. Segistage suppi küpsetamise ajal mitu korda. 3. Pange supp segistisse ja jahvatage. Proovige maitset soovi korral lisada soola ja pipraga. Lisage tükeldatud värsket koriandri lehte ja segage. Serveeri supp värske leiba, prantsuse rullides või mustas leivas.
Portsjonid: 4