Tundub, et lillkapsas ja spargelkapsas on sarnased, mis on väga mugav - ühes valmistatud toidus näevad nad välja väga hea. Kuid kapsa-spargelid on palju rikkamad kasulike ainetega kui värvus. See tähendab, et kapsa värvusega eraldi toitude toiteväärtus ei ole piisavalt suur.
Retseptid toidulisandite ja maitsvate roogade valmistamiseks spargelkapsast ja lillkapsast
Ananassi hautatud köögiviljad.
Võtke 200 g lillkapsast ja 200 g brokkoli, umbes 50 g kondita ananassi, pool kapsas pipart, sidruni, 1 tl tärklist, 1 tl päevalilleõli ja mõni värske tsilendrohu hulg.
Kapsa õiekestumine ühe minuti jooksul visatakse keevasse vette ja viska see tagasi nõusse. Ribadeks lõigatud bulgaaria paprika, pisut keedetud päevalilleõlis. Lisa ananassi, tsilendro, sidrunikoor ja karbonaadi segistisse. Blenderist segatakse jahvatatud segu Bulgaaria pipraga pannile, valatakse tärklise ja segatakse hästi. Pange madalale kuumusele kuni paks. Seejärel asetage kapsa saadud kaste ja keetke 5 minutit. Enne serveerimist asetage plaatidele valmis, väga maitsev tass ja kaunistage paprikate ribadega.
Kastrull koorekastmes.
Selle toiduseadme valmistamiseks võta 400 g brokkoli ja 400 g kapsa värvi, 100-150 g juustu, 0, 5 liitrit madala rasvasusega koort, 1 tl jahu ja 1 tl võid.
Kapsa lõigake õisikuteks, loputage, küpsetage 10 minutit ja valage nõusse. Pange kapsas küpsetusnõusse, õlitatud. Sulata võid pannil, vala jahu ja veidi piserdada, lisada koort ja tuua keema. Pange riivitud juust praadimasinasse, segage kogu aeg, kuni see sulab. Saadud kastmesool ja pipar vala kapsa. Pange anum eelsoojendatud ahjus 180 kraadini ja küpseta 20 minutit.
Taimne gratin.
Selle roa ettevalmistamiseks peate võtma 600-700 g värvilist kapsast, 400 g brokkoli, kaks muna, singi viilu, 100 g kõva juustu, 2 supilusikatäit päevalilleseemneid, 200 ml koort, ½ tükipelgast muskaatpähklit.
Lammutage lillkapsas ja brokkoli õisikute vahel, loputage hästi voolava veega. Pange õisiku kogus keedetud soolavette, küpseta 5 minutit, seejärel lükake neid nõusse. Kapsa rullitakse räbustatud kujul. Ham lõigatakse ribadeks ja levib kapsa õisikute vahel. Vahusta munad eraldi ja lisage pool riivitud juustust. Soola ja pipar maitsesta kapsast, puista muskaatpähkel, valage munade segu ja puista seemnete ja ülejäänud juustuga. Vorm pannakse ahjus ja küpsetatakse 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.
Nüüd tahaksin kaaluda võimalusi valmistada roogasid ka kapsast, kuid sõltumatult.
Lillkapsas pastaga.
Nõu valmistamiseks peate võtma 300 g kapsast, 300 g pasta, 2 sibulat, 1 tl tomatipasta, 1 tl jahu, soola, pipart.
Soola keevas vees asetage kapsa õisik ja küpseta 2 minutit. Tühjendage vesi ja küpseta pasta köögiviljapuljongis. Või pannil prae peeneks hakitud sibulat, lisage tomatipasta, pane see kaks minutit. Seejärel vala jahu, lisa soola, pipart ja keedetakse veel 2 minutit. Vala makaronid kotti, lisa puljong pannile ja keetke veel 5 minutit, kuni kastme pakseneb. Asetage pastad tassile, asetage krabide õisikud mööda servi ja valage kastme peale.
Braised spargelkapsas idamaiste seentega.
Nõu ettevalmistamiseks vajate 500-700 grammi brokoli, 2 sibulat, 30 grammi hiina seente, väikese värske ingveri juurest, 200 g kohupiimast tofu, 3 supilusikatäit räsitud mandleid, 4 supilusikatäit sojakaste, 1, 5 klaasi köögivilja puljong, 2 tl, tärklist, taimeõli, sool, suhkur.
Kuivatatud seened valatakse leotamiseks vett, seejärel peeneks hakitud. Sibul ja ingver lõigatakse õhukeselt. Lõika brokioli õisik, loputage. Praepannil, eelistatavalt sügavusel, valage vähe taimeõli, pane köögiviljad ja praadige. 3-4 minuti pärast lisage tofu juust tükkideks, seenteks, sojakasteks ja suhkruveskiks. Veel ühe minuti pärast valage praepanni sisu köögiviljapuljongiga ja keetke 10 minutit vähese kuumusega. Tärklis lahustatakse külma veega, lisatakse praepannile kogu aeg segades. Purustatud mandleid võite puhta pannil ilma õli lisada köögiviljadesse ja keetke veel minut. Külmikuna teeb keedetud purjus riis.
Toidud, mis on valmistatud spargelkapsast ja värvilisest kapsast tänu kasulike ainete sisaldusele, sobivad kardiovaskulaarhaigustega inimestele väga hästi. Samuti, kui te seda tüüpi kapsast pidevalt kasutate, aitab see teie närvisüsteemil toime tulla stressiga.