- Sibul (viilutatud) - 60 grammi
- Peekon (tükeldatud) - 80 grammi
- Veiseliha - 700 grammi
- Küüslauk (tükeldatud) - 1 tl
- Kuivatatud petersell - 2 tl
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Jahu - 2,5 tk. lusikad
- Porgand - 1 tükk
- Veiselihase puljong - 1 tass
- Kartul - 300 grammi
- Šampanjad - 10 tükki
- Tomatipasta - 2 eset. lusikad
- Päevalilleõli - 1 art. lusikatäis
Valmistage kõik koostisosad ette. Veiseliha lõigatakse 2-3 cm kuubikuteks, peekon ja sibul - väikesed kuubikud, porgandid - rõngad. Pannimees kuumutame õli, keskmise kuumusega praadima sibul ja peekon 1-2 minutit. Seejärel eemaldatakse pannist hoolikalt sibul ja peekon ja ülejäänud rasv jääb. Sibul ja peekon ei ole visatud - see on endiselt kasulik. Nüüd lisage pannile hakitud küüslauk ja veiseliha. Praetud kiirkäik pruuni koorikuga veiseliha tükkidel. Solim, pipar, lisage petersell. Kui liha on kaetud koorikuga, lisage jahu pannile ja segage see kiiresti, vältides tükkide moodustumist. Siis läheme tagasi pannile ja sibulale ning lisame porgandeid ja veini. Keeda keema ja keedetakse veel 5 minutit keskmise kuumusega. Seejärel valage veiselihase puljong, vähendage tulekahju minimaalselt, katke kaanega ja keetke 75-80 minutit. Seejärel lisage tükid viilutatud kartulit ja poolkreeda seeni, tomatipasta ja veidi vett. Segatakse ja küpseta veel 40 minutit madalal kuumusel kaane all. Seejärel eemaldage kaas ja keetke soovitud tihedusega kastmes (umbes 15-20 minutit). Me teenime kuumat. Hea söömine!
Portsjonid: 3-4