- Jõhvikad (külmutatud või värsked) - 200 grammi
- Nisujahu - 1 tl
- Suhkur - 3 art. lusikad
- Vesi - 100 milliliitrit
Sellised säravad on maailmatasemel kulinaarses maitsestamisel kasutatava klassikalise idee mängu. Siin on täiesti hapus-vürtsikas, hapukas-lõhnav gamma. Lisaks on selliste vürtside hape loomulik. Ettevalmistus: Pese jõhvikas (võite värske või külmutatud), valage kuuma vett ja lisage veidi suhkrut. Pange see tulele ja hautatud, kuni suhkur täielikult lahustub. Jõhvika purustatud, seejärel õrnalt hõõruge selle läbi. Nüüd lahustame väikeses koguses väikese jahu ja jõhvikamahl jahtub, proovige segada hoolikalt, et pole tükke. Kuumuta jõhvikamahl kastrulis, seejärel valage see mahlas lahustunud jahu ja kuni see pakseneb, keetke väikesel tulel. Samal ajal segage pidevalt. Siis lisage siia jäänud jõhvikombed. Keeda veel kolm minutit, segage pidevalt. Serveeritud jõhvikakastmes külmale või kuumale lihale. Hea söömine!
Portsjonid: 4