- suur baklazaan - 2 tükki (umbes 450-650 g)
- marinara kaste - 1 tükk (180 g)
- Ricotta juustu pakend - 1 tükk (450 g)
- Parmesani juust - 1 tass
- Itaalia petersell - 1/2 tassi
- värske basiilik - 1/2 tassi
- küüslaugupulber - 1 teelusikatäis
- Oregano - 2 tl
- munad - 3 tükki
- Sool ja pipar - maitsta
1. Soojendage ahi 230 kraadini. Baklazaanid lõigatakse 2 cm paksusteks viiludeks. 2. Määrige mõlemal küljel oliiviõliga viilud. Paigaldage baklazaanid kahe küpsetusplaadi külge. Piserige soola ja pipraga, küpsetage ahjus 20-25 minutit, keerates pannid ettevalmistamise keskel. Baklažaanid peaksid olema kuldpruunid. 3. Kuigi baklažaanid küpsetatakse, segatakse ricotta, 1/2 tass riivitud Parmesani juust, munad, tükeldatud petersell, viilutatud basiilik, küüslaugupulber ja pune puder koos väikeses kausis. Lisage veidi soola ja pipart. 4. Valage mõne marinara kastme küpsetusnõu põhjale. Pange baklažaan ühte kihti. Seejärel lisage veel üks marinara kaste, seejärel juustu segu. Korda kihte, kuni baklažaanid otsa saavad. Viimistlege juustu segu. 5. Piserdage järelejäänud Parmesani juustuga ja asetage ahju 20 minutit. Küpseta pruuni värvi ülaosale. 6. Oodake 10 minutit enne serveerimist. Soovi korral lisage marinara kaste.
Portsjonid: 10