- Või - 6 Art. lusikad
- küüslauk - 4 eset. lusikad
- spinatipakk - 1 tükk
- Sool ja pipar - maitsta
- artišokkipurgid - 2 tk
- jahu - 3 Art. lusikad
- piim - 1 1/2 tassi (vajadusel ka rohkem)
- Paks pehme koor juust - 1 tükk (240 g)
- Fetajuust - 1/2 tassi
- Parmesani juust - 1/2 tassi
- juustu pipar pipraga - 3/4 tassi (pluss ekstra juust)
- Cayenne pipar - 1/4 teelusikatäit
- Pita viilud, tortilla laastud ja kreekerid - maitse järgi
1. Sulatage 3 supilusikatäis võid pannil üle keskmise kuumusega. Lisage hakitud küüslaugu ja küpseta 2 minutit. 2. Vähendage kergelt kuumust ja lisage spinat. Piserdage soola ja pipraga. Sega ja küpseta 2 minutit, kuni spinati kõõbud. 3. Asetage spinat kihisse ja suruge üleliigne mahl tagasi pannile. Pange spinat kõrvale. 4. Loputa artišokid ja kuivatage. Lisage artišokid praadimispannile ja küpsetage keskmise ja kõrge kuumusega mitu minutit, kuni vedeliku paak on aurustunud ja artišokid ei muuda värvi. Eemaldage artišokid. 5. Sama pannil või mõnel muul pannil sulandage veel 3 spl võid. Jahutage 3 tl jahuga kuni pasta sidususeni ja küpseta keskmise ja aeglase kuumusega 1-2 minutit. Siis vala piim. Segage ja küpseta, kuni segu veidi pakseneb. Vajadusel lisage piima. 6. Lisa toorjuust, purustatud Feta juust, riivitud Parmesani juust, riivitud juust Jack ja kaneeniprop. Segage, kuni juust sulab ja kaste muutub homogeensemaks. 7. Lõika artiśokid ja spinat, lisage kaste. Segatakse homogeensusega. Vala kastme määrdega küpsetusnõusse. 8. Piserdage täiendava riivitud juustuga ja küpseta 190 ° C juures 15 minutit, kuni juust sulab ja hakkab mullima. Serveerige pita viiludega, tortilillede kiibid ja kreekerid.
Portsjonid: 16-17