- või - 2 eset. lusikad
- jahu - 4 teelusikatäit
- täispiim - 1 1/4 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- must pipar - 1/8 teelusikatäit
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus
- Lasagna jaoks: Ricotta juust - 450 grammi
- spinat - 300 grammi
- Parmesani juust - 1 tass
- peekon - 330 grammi
- muna - 1 tükk
- sool - 1/2 teelusikatäit
- must pipar - 1/2 teelusikatäit
- oliiviõli - 1-2 art. lusikad
- lasagna plaadid - 12-15 tükki
- marinaara kaste (600 g) - 1 tükk
- mozzarella pakkimine - 1 tk
1. Peekon viimistlege peeneks. Viige juust riivis. Behacheli kaste, sulatage või suured kastrul või keskmise kuumusega. Lisage jahu ja vihmake 3 minutit, kuni see on meeldiv kuldne värv. Lisage piim. Suurendage tulekahju. Segage kastmes, kuni see keeb ja paks, umbes 3 minutit. Lisage soola, pipart, muskaatpähklit kastmega. 2. Eelkuumuta ahi 230 kraadini. Sega ricotta, spinat, 1 tass Parmesani juustu, peekonit, muna, soola ja pipart väikeses kausis. 3. Lisage 1-2 supilusikatäit õli suurest kastrulisest keedetud soolase veega. Keetke lasagna, kuni see on natuke kindel. Tühjendage vesi. Kleepumise vältimiseks asetage lasagne ühes kihis küpsetusplaadile vahustatud paberil. 4. Määrige küpsetusruum õliga. Vala hallitust põhja pool valatud béchamelikastme poole. Asetage tööpinnale 12-15 lasagna plaati ja pane igale plaadile umbes 3 spl juustu segu. 5. Ühel otsal laske iga lasagna rull ära. Paigaldage rullid õmblusega küpsetusnõusse üle kaste. 6. Vala ülejäänud kaste, puista mozzarella ja jäta 2 spl Parmesani juustu. Kata tihedalt fooliumiga. Küpsetage, kuni hakkab mullima kastmega umbes 20 minutit. Eemaldage foolium ja küpseta, kuni juust muutub kuldseks, umbes 15 minutit. Laske seista 10 minutit ja teenige.
Portsjonid: 8