- suvikõrvits - 2 tükki
- suvikõrvits - 2 tükki
- valged seened - 240 grammi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- sool - maitsta
- porgandid - 2 tk
- pirn - 1 tükk
- selleririk - 3 tk
- küüslauk - 2 hambaid
- tomatipasta - 1 tk lusikatäis
- kana puljong - 8 tassi
- tükeldatud tomatipaber - 1 tükk (460 g)
- purk (450 g) valgetest oadest - 2 tk
- rohelised oad - 1 klaas
- Parmesani juust - maitsta
1. Lõigake 1 cm suurused suvikõrvitsad ja suvikõrvitsalised kuubikud. Lõigake porgand ja seller. Lõika sibul kuubikuteks. Peske valgeid oase. 2. Lõika aedoad tükkideks. Lõigake valge seened 4 ossa. Kuumuta ahi ette 260 kraadini. 3. Sega kaussi suvikõrvits, suvikõrvits ja seened koos 1 supilusikatäit oliiviõli ja natuke soola. Jagage köögivili kahe küpsetusplaadi vahel ja küpsetage kuum ahi keskmise ja ülemise raami jaoks 5-10 minutit, kuni värvuseni. Võtke köögiviljad ahjust ja kõrvale. 4. Vahepeal küpsetatakse 1 tl oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage porgand, sibul ja seller. Praetud, kuni köögiviljad hakkavad omandama pruuni värvi, umbes 8 minutit. Lisa küüslaugu ja tomatipasta. Küpseta, pidevalt segades kuni maitse väljanägemiseni umbes 30 sekundit. Vala kana puljong, lisage tomatid mahla ja 1 tl soola. Keeda kõrge kuumuse eest. Lisage valge ja kestad oad. Seitse 15 minutit. Segage küpsetatud köögiviljad. Vajadusel lisage soola. Piserdage riivitud Parmesani juustuga ja serveerige.
Portsjonid: 8-10