Küpsetamine pärmiheina väga hea pärmseina jaoks pirukate jaoks! See on lihtne töötada, see on universaalne - sobib pirukatele magusate ja maitsvate täidistega. Sellest tainasest valmistatud valmistoidukangad on pehmed, õhulised, peene õhukese kooriku ja küpsetatakse väga kiiresti! Seda testi piisab 25 keskmise suurusega pirukast!
Koostis:- Kuiv pärm 20 g
- Nisujahu 1 kg
- Piim 0,5 liitrit
- Suhkur 150g
- Kana munad 4 tk.
- Päevalilleseemne rafineerimata õli 220 ml
- Sool 1 tl.
- Etapp 1 Pärmseina valmistamiseks pirukate jaoks vajame nisujahu, kuivpärmi, rafineerimata päevalilleõli, kanamune, piima, soola, suhkrut.
- 2. samm Soojendage 0,5 tassi piima, valage kuivpulber ja supilusikatäis suhkrut.
- 3. aste Segatakse ja jäetakse soojas kohas 15-20 minutit.
- 4. samm. Ülejäänud piim ka veidi soojendatakse, mune juhitakse sisse ja valatakse vedela kummina.
- 5. samm Sega koralliga.
- Samm 6 Piserdage järelejäänud suhkrut, soola, rafineerimata päevalilleõli.
- 7. samm Sega ja valage tükkideks nisujahu.
- 8. samm Me sõtkume tainas, lisades järelejäänud jahu järk-järgult.
- 9. samm Lõppkokkuvõttes peaksime võtma taigna, mis hoiab pehme palli kuju, mitte tiheda, kergesti maha käte taha. Katseklaasi katke puhta rätikuga ja laske pool tundi soojas kohas tulla.
- Samm 10 Tainas on hästi mahukas.
- 11. samm Kergelt fikseerige see rinnaga kõikidest külgedest, katke kauss rätikuga ja asetage see 40 minutiks soojale kohale.
- 12. samm Taigna tuli teist korda.
- 13. samm Kergelt keerake see sisse ja võite hakata vormimise ja küpsetamise teel kõikidesse täidistesse oma maitse järgi!