Spargli garnish

1. Pange ettevaatlikult spargli võrsed, puhastage kõik tükeldatud kõvad osad. Koostis:

• spargli võrsed - 10-12 tükki
• vesi - 2/3 klaas
• oliiviõli - 1/4 klaasist
• juust "Parmesan" - 50-70 grammi
• tomatid - 10 tükki

Juhised

1. Pange ettevaatlikult spargli võrsed, puhastage kõik kõvad osad, lõigake 5-7 cm pikkused tükid. 2. Põletuspannal lõpetage hakitud spargli võrsed, valage see veega, nii et vedelik katab võrsed ja asetatakse keskmise tulega. Kata ja küpseta umbes 10 minutit, kuni spargel muutub pakkumiseks. 3. Põhjalikult tühjendage kogu vesi. Piserdage keedetud spargelit oliiviõli abil, puista rätikuga parmesani, pane pool tomatitest, maitsesta soola. 4. Katke uuesti ja keedetakse veel 2 minutit, et juust sulaks. Suurepärane kõrvalruum on valmis serveerima laua liha- ja kalaroogadega.

Portsjonid: 4