- suured munad - 6 tk
- väikesed lehed salat Romen - 12 tükki
- majonees - 2-3 Art. lusikad
- sinep - 2 tl
- Worcestershire'i kaste - 1/4 tl (valikuline)
- sidrunimahl - 1/2 teelusikatäit
- värske petersell - 2 eset. lusikad
- Sool ja must pipar - maitsta
- oliiviõli - 1 tk lusikatäis
- anšooviste filee - 1 tükk
- küüslauk - 1 hammas (väike)
- sidrunikoor - 1/4 teelusikatäit
- leivapuru - 1/4 tassi
- Parmesani juust - 2 eset. lusikad (või rohkem maitsta)
1. Pange munad kastrulisse ja lisage vesi. Keeda kõrge kuumuse eest. Kui vesi hakkab keema, vähendage tulekahju keskkonda ja küpseta mune täpselt 10 minutiks. Tühjendage ja valage munad külma veega. Pange salvele 12 väikest salatit lehti serveerimisel. Puhastage munad põhjalikult. 2. Lõika pooleks pikkuseks. Eemaldage munakollased ja asetage need väikesesse kaussi. Pange orat salati lehtedele. 3. Segain munakollased majoneesi, sinepi, Worcestershire'i kastmega (kui seda kasutatakse), sidrunimahlaga ja 1 supilusikatäit pipart peterselli. Joo palju soola ja jahvatatud musta pipart. Asetage kõrvale 4. Väikeses paneelis soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage anšoovised ja hakitud küüslauk. Segage, segades, kuni anšoovised hakkavad õlist lahustuma umbes 1 minut. Lisage sidrunimängu, riivsuhkrut ja praadige neid kuni kuldpruunini umbes 2-3 minutit. Segage riivitud Parmesani juustuga ja asetage segu kõrvale. Täida valk koos munade täitmisega. Selle maiustuse kotti saate kasutada tärniga kujul oleva otsa kujul - see muudab toidet ilusaks. 5. Piserdage munat röstsaira seguga, kaunige järelejäänud peterselli hakitud peterselliga ja serveeri.
Portsjonid: 6-12