- Spagetid - 900 grammi
- Basiilikulehed - 8 tükki
- Lihapallid: veiseliha - 330 grammi
- sealiha - 330 grammi
- küüslauk - 3 hambaid
- leivaküpsised - 3/4 tassi
- munad - 2 tk
- Parmesani juust - 3/4 tassi
- petersell - 1/4 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- must pipar - - maitse järgi
- piim - - maitse järgi
- oliiviõli - 1/2 tassi
- Kastmele: kollane sibul - 1 tükk
- küüslauk - 3 hambaid
- pank (900 g) tomatiist - 1 tükk
- pank (900 g) purustatud tomati - 1 tükk
- valge või punane vein - 1/2 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- suhkur - 1 teelusikatäis
- Must pipar - - maitse järgi
- petersell - 1/4 tassi
1. Kastrulis soolveega keedetakse spagetid kuni valmis. Küüslauk lase pressi läbi. Peenelt peterselli peenestada. Lihapallide valmistamiseks segage veiste, sealiha, küüslaugu, riivarasvide, juustu, muna, soola, pipra, peterselli ja väikese piima kaussi. 2. Võtke oma kätega keskmise suurusega lihapallid ja asetage need küpsetusplaadile. Pange pann külmikusse 5-10 minutit. 3. Kuumutage oliiviõli suurtes kastmetes või suurtes praepannides üle keskmise kuumusega. Lisage lihapallid ja praege kuni pruunini. Paigaldage föönid paberrätikul ja lükake kõrvale. 4. Lõika sibulad. Jätke küüslaugu läbi pressi. Peenelt peterselli peenestada. Sama praadimis pannil lisatakse sibul ja küüslauk ja praadetakse paar minutit, kuni see on läbipaistev. Lisage tomatid, tükeldatud tomatid ja vein, kui neid kasutatakse. Lisage soola, pipart, suhkrut ja petersleid. Segatakse ja küpseta keskmise kuumusega 20 minutit. 5. Lisage lihapallid ja segage kastmega õrnalt. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit, segades paar korda ettevaatlikult. Enne serveerimist puista basiilikuga. 6. Pange plaatidele keedetud spagetid, lihapallid kastmega, puista ära Parmesan ja serveeri.
Portsjonid: 8