- Nettlesi lehed - 200 grammi
- Pasta - 300 grammi
- Oliiviõli - 6 eset. lusikad
- Küüslauk - 3 hambad
- Paprika kuiv - 1 tl
- Pepper, sool - - maitse järgi
- Parmesan - 150 grammi
Need on meie koostisosad - tutvu. Soovitav on, et koostisosad oleksid nii head kui võimalik - siis anum muutub hämmastavaks. Põletusparki soojendage 4 oliiviõli supilusikatäit, lisage peeneks hakitud küüslauk ja praege kiirelt tulega umbes 2 minutit. Seejärel lisage pestud ja kuivatatud (see on oluline - ja siis pritsige kogu köök) nõgese lehed. Kaaned kaanega ja keedetakse keskmise kuumusega 3-4 minutit. Nõges jääb olulisel määral kaotatuks - vedelik aurustub. Seejärel lisage vürtsid - paprika, sool ja pipar. Paprika ei tohiks olla äge. Lisame pannile 100 ml sooja vett, hautatakse veel 2-3 minutit, eemaldame see tulelt. Pange kogu pannise sisu segisti segistisse, vihjeks homogeensesse konsistentsi. Paralleelselt keedame al dente pasta - nii et makaronid on peaaegu söödav, kuid siiski karmid ja mitte keedetud. Me ühendame vett pastatist, lisame meie nõgesekastme pannile. Me segame seda hästi. Kui see osutub liiga vedelaks - võite selle panna tulele ja aurustuda veidi vedelikku. Piserdage riivitud parmesani juustuga ja serveerige seda lauale. Meeldiv!
Portsjonid: 5-6