- Türgi liha - 300 grammi
- Kapsas - 300 grammi
- Porgand - 1 tükk
- Bow - 1 tükk
- Küüslauk - 1 hammas
- Kartul - 1-2 tükki
- Seller (root) - 50 grammi
- Pasternak (juur) - 50 grammi
- Kuivatatud maitsetaimed - - maitse järgi
- Oliiviõli - - maitse järgi
- Sool, must pipar, lahe lehed, peterselli rohelised - - maitse järgi
Koostisosad. Suppi potis paneme keema poolteist liitrit vett keetavas vees, mida me viskame kalkuniliha. Küpseta kalkunit keskmise kuumusega umbes 50 minutit. Kuigi puljongit valmistatakse, hoolitseme köögiviljade eest. Pasternak ja seller, lõigatud õhukesteks õled, porgandid - suur kuubik, sibulad - suur õlg, küüslauk, purustage nuga korteri külge. Oliiviõli pannil praadida sibulaid, porgandeid, pastinaki ja sellerit, kuni porgand ja kuldne sibul on pehmed. Vahepeal puljongis lisage küüslaugu ja lahe lehti. Kui puljong on valmis (see tähendab, et kui kalkunit 50 minutit vees keedetakse veega), lisage pannile vürtsid, kuivatatud maitsetaimed ja praetud köögiviljad. Keeda keema ja küpseta 10 minutit vähese kuumusega, seejärel lisage kartul suppi ja küpseta veel 15 minutit. Peeneks lõigatud kapsas. Lisame kartulile suppi. Küpseta suppi veel 15-20 minutit - kuni koostisosad on täielikult valmis. Jääb ainult valada valmistatud supp plaatidele, puistatakse värskete ürtidega. Hea söömine! :)
Portsjonid: 8