- kreeka pähklid - 500 grammi (tuumad)
- mee - 250 grammi
- pulbristatud suhkur - 3 eset. lusikad
Pähklite tuumad tuleb purustada tomati suurusele (võite veidi rohkem), siis pannakse neid pannil ilma värvi muutmata ja korist puhastatakse. Mesi kuumutatakse 3-4 korda, kuni selle pinnale moodustub vaht. Kui kaks peamist koostisosa on valmis, kombineerige need, lisades pulbristatud suhkrut ja küpseta vähese kuumusega umbes 10 minutit. Selle tulemusena saadud mass valatakse pärgamendipaberiga kaetud küpsetusplaadile, mille kiht on umbes 0,5 sentimeetrit. Kihti jahutatakse ja tasandatakse. Enne serveerimist lõigake see "kook" portsjoniteks kuuma terava noaga.
Portsjonid: 8