- leivapuru - 3 tk lusikad
- spinat - 300 grammi
- Või - 4 teelusikatäit
- jahu - 3 Art. lusikad
- piim - 1 1/2 Art. lusikas (madala rasvasisaldusega)
- sool - 1/2 teelusikatäit
- värskelt jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit
- munad - 2 tükki (jagatud oravadele ja munakollastele)
- Parmesani juust - 1 tass
- munavalged - 2 tk
- hambakivi - 1 näputäis
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Piserdage nõusse suffli või 6 erinevat roogi, kasutades õliga sprinklerit. Piserdada riivsuitsuga. Asetage kõrvale Täida kauss jääga ja veega, tühi. Asetage aurukorv suure kastrulisse, täitke veega 5 cm. Viige keema ja lisage spinat. Katke ja küpseta umbes 3 minutit. Tühjendage ja tilgutage jäävett kaussi. Laske jahtuda ja eemaldage vesi. Pange spinat toiduainete töötleja kaussi ja tükeldage seda. Sa peaksid saama umbes 1 tassi. Sulata võid ka väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Lisage jahu ja küpseta, pidevalt segades 3 minutit. Lisage järk-järgult piim ja keetke. Küpseta, pidevalt segades, kuni mass paksub veidi, umbes 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage kuumusest ja kõrvale. Suures kausis võta 2 munakollasi. Järk-järgult lisage piimakaste, peksid. Lisa keedetud spinat ja riivitud juust. Beat 4 munavalget ja hambahari koos segistiga, suurendades järk-järgult kiirust. Pange 1/3 munavalget segu spinatist, segage. Lisage ülejäänud valgud. Valage mass ettevalmistatud vormidesse. Küpsetage suffel ahjus kuni kuldpruunini, 20 kuni 30 minutit.
Portsjonid: 6