Salatid baklažaanide, tomatite ja seentega Salad on kalorikad ja isegi väga suured. Kuid mitte raske, hoolimata sellest, et baklažaanid ja šampinjonid on praetud ja kaste on pähkleid. Köögivilju tuleb praadida minimaalse õli kogusega, kuid samal ajal ei ole need kuivad. Kastmes valmistatakse madala rasvasisaldusega hapukoor, mis annab saladele spetsiaalse värskuse. Kindlate toodete kogusest saadi kaks selles järjekorras esitatud salatti plaati. Kui köögiviljad ei ole suured, saate neid ringidesse lõigata.
Koostis:- Baklažaan 600 g
- Paprika segu 1 g
- Sibul 2 tk
- Seened šampjonid 250 g
- Tomatid 200 g
- Pähkel 25 g
- Sool 1 g
- Sidrunimahl 30 ml
- Hapukoor 150 g
- Küüslauk 1 küüs
- 1. samm Valmistada ette põhitooted: baklazaan, tomatid, sibulad, küüslauk, šampinjonid, hapukoor ja vürtsid.
- 2. samm. Baklazaan loputatakse poolkõveraga 1 cm paksusega. Soola pannakse ja asetatakse 15 minutiks.
- 3. samm Seeni, loputa, kuivatage ja lõigake viiludeks.
- 4. samm. Praetud seened väikeses koguses taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga.
- 5. samm Baklazaan loputatakse soolast välja, lastakse veidi kuivada ja praadida väikeses koguses taimeõlis. Liigse õli eemaldamiseks pange paberirätikud.
- 6. samm Valmistatakse kaste kombineerides hapukoore, hakitud küüslauku, sidrunimahl, sool, purustatud pähklid.
- 7. samm Salati koristamine: esimene baklazaani kiht, siis - tomatid, lõigatud ringidesse või poolringidesse. Pipar pipar segu, pärast - kastme kihti ja peal - seened koos sibulaga. Kaunista värskete ürtidega.