- oliiviõli - 80 milliliitrit
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 2 hambaid
- suitsutatud peekon - 250 grammi
- suvikõrvits - 500 grammi (tükeldatud)
- värsked herned - 500 grammi
- köögivilja puljong - 2 liitrit
- värske piparmündi - 2 eset. lusikad (peeneks hakitud)
- sool - 1 pistik (maitse järgi)
- must pipar - 1 pisike (maitse järgi)
Kuumuta kastrul 60 ml oliiviõli keskmise kuumusega. Koorige ja lisage sibul küüslauguga. Prae pannile segades 10 minutit. Lõika ja lisa suhkrupeet, samuti värsked herned. Küpseta umbes 1 minut, segades. Vala puljong, keetke. Lõdvendage soojust ja jätkake toiduvalmistamist 20 minutit. Eemaldage pann tulekahju korral. Lisage peeneks hakitud piparmünt. Põletuspannil suurel soojendusel soojendage järelejäänud õli. Pane peekon umbes 5 minutit. Pange liha tükid plaadile salvrätikutega. Sega supp kuni segistiga sileda. Vala uude kastrulisse. Küpsetage vähese kuumusega umbes 3 minutit. Soola ja pipar maitsmiseks.
Portsjonid: 4